Соус — белое вино, Соус «белое вино», Соус по-матросски большой выбор рецептов на Stalkerfish

Главная ‹ Соусы к рыбе ‹ К отварной рыбе ‹ С вином

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Соус — белое вино	Россия	Белый соус, белое вино, яйца, сливочное масло.	Белый соус смешивается с горячим вином, яичными желтками и маслом. См. сайт держатель
Соус «белое вино»	Россия	Белый соус, сливочное масло, репчатый лук, петрушка, яйца, белое вино, лимонный сок.	В белый соус добавляется обжаренный лук с петрушкой, вливается вино и растертые со сливочным маслом желтки.
Соус по-матросски	Россия	Рыбный бульон, сливочное масло, морковь, лук, петрушка, томатное пюре, анчоусы, белое вино, грибы.	Обжаренные до мягкости овощи соединяются с томатным соусом и грибным отваром. Соус протирается через сито и соединяется с грибами, вином и анчоусами. См. сайт держатель
Соус с белым вином	Россия	Лук, рыбный бульон, яйцо, белое вино.	Обжаренная с мукой зелень заливается бульоном и соединяется с желтком. Для лучшего вкуса добавляется вино.
Соус с лимонным соком и мадерой	Россия	Куриный бульон, мадера, яйца, сахар, лимон.	Белый соус разводится куриным бульоном и соединяется с вином, желтками и сахаром. См. сайт держатель
Винный соус к отварной камбале	Грузия	Столовое красное вино, очищенные грецкие орехи	Рыбный бульон разводится красным вином и кипятится несколько минут, добавляются орехи, чеснок, соус доводится до готовности.