Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из карпа | Россия | Манная крупа. Моркови – нет. | В кипящщую воду закладываются нарезанный лук, картофель, рыба, специи. Манная крупа заливается маслом и добавляется в бульон. См. сайт держатель |
| Уха из карпа | Россия | Рыбьи пузыри, жир, икра, молоки, помидоры | Рыба, рыбьи пузыри, жир, икра, молоки, картофель, лук, помидоры заливаются водой и доводятся до кипения. Добавляются укроп, специи и уха доваривается на малом огне до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Уха из карпа | Россия | Жареная рыба, мука, яичные желтки | Рыбные отходы отвариваются со специями и луком, бульон процеживается. Порционные куски филе карпа панируются в муке и обжариваются в масле и добавляются в бульон. После закипания уха заправляется взбитыми желтками. См. сайт держатель |
| Юшка рыбная из карпа | Украина | Помидор | В подсоленный кипяток кладутся рыбные отходы, картофель, нарезанные лук и морковь. Варится 20 мин. Затем отходы убираются и вводятся специи и порционные куски рыбы.
В конце варки добавляется целый помидор. Готовая уха настаивается с зеленью См. сайт держатель |
| Уха из головы карпа | Россия | Лук, морковь, картофель. | Голова рыбы моется, чистится и ставится на огонь. Добавляется лук и морковь, затем специи. По истечении 20 минут овощи вынимаются, в бульон кладутся лук, картофель и соль. Добавляется зелень и сливочное масло. См. сайт держатель |
| Уха из карпа | Россия | Помидор, оливковое масло. | Готовится овощной бульон, через 15 минут добавляются рыбные отходы. В готовый бульон выкладываются порционные куски рыбы и помидоры. Рыба варится до готовности и удаляется. Уха заправляется оливковым маслом и снимается с огня. См. сайт держатель |
| Уха из линей на костре | Россия | Водка | В кипящую воду опускаются овощи, через 5 минут - порционные куски рыбы. перед концом варки уха солится и заправляется водкой. Также опускается горящая березовая лучина. См. сайт держатель |
| Уха из чавычи на костре | Россия | Перец болгарский | Готовится бульон из головы чавычи около 20 минут, в него добавляются картофель, морковь и лук, затем - спинку рыбы и специи. Уха варится до готовности овощей. См. сайт держатель |
