Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыба жареная на вертеле | Грузия | Сметана, гранатовый сок, соус нашараби, соус ткемали | Порционные куски обработанной рыбы нанизываются на вертел, посыпаются солью, смазываются сметаной и жарятся над древесными углями. На гарнир подаются репчатый лук, лимон или гранатовый сок, зелень. См. сайт держатель |
| Жареная форель в белом сливочном соусе | Россия | Лук репчатый, белое вино, рыбный бульон, сливки, перец чёрный, лимонный сок, красная икра, каперсы, грейпфрут | Готовится соус из обжаренных колец репчатого лука, белого вина, рыбного бульона, сливок, соли, перца, лимонного сока. Слегка остужается, добавляется красная икра. Подготовленная рыба солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком и белым вином, обжаривается на решетке барбекю. См. сайт держатель |
| Форель жареная | Россия | Лук репчатый, масло сливочное, вино красное, лавровый лист, перец душистый, соус томатный. | Рыба чистится, потрошится, промывается, голова и плавники отрезаются, солится, перчится. Томатный соус, вино, мелко нарезанный лук, пряности смешиваются, рыба заливается этим маринадом на 30 мин Жарится на решетке, над углями. См. сайт держатель |
| Мойва маринованная, жареная на углях | Россия | Уксус, семена укропа. | Рыба маринуется в приправах, жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Нельма жареная | Россия | Лимон, помидоры, редис. | Рыба потрошится, маринуется, жарится на решетке. См. сайт держатель |
| Пеламида жареная.на решетке | Россия | Нет. | Рыба смазывается растительным маслом и жарится на умеренно нагретой решетке. См. сайт держатель |
| Форель жареная | Таджикистан | Помидоры, лук, лимоны. | Рыба чистится, режется на кусочки, маринуется в специях и жарится на шпажках на мангале. Подается с луком и помидорами. См. сайт держатель |
| Белуга на шпажках «Каспийская» | Россия | Белуга, лимонный сок | Рыба режется, поливается соком и посыпается специями с зеленью. Маринуется 2-3 часа, затем жарится на углях. См. сайт держатель |
| Белуга на шпажках «Каспийская» | Россия | Лук репчатый, сок лимонный, укроп, петрушка | Рыба нарезается квадратными кусочками. Маринуется 2-3 часа с луком, нарезанным крупными кольцами, лимонным соком, зеленью петрушки и укропа, с солью, перцем. Жарится на решетке над раскаленными углями, сбрызнутая подкисленной лимонным соком водой. Подается на шпажках, посыпанная зеленью и с луком. См. сайт держатель |
| Палтус с овощами на шпажках | Россия | Шампиньоны, помидоры, перец сладкий. | Рыба маринуется, жарится на шпажках вместе с грибами и овощами. См. сайт держатель |
