Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Суп из угря | Россия | Чеснок, сладкий перец, белое вино. | Перец тушится с луком и чесноком, добавляется томатная паста, вино и зелень. В суп кладется угорь, специи и кипятится. См. сайт держатель |
| Суп из угря и зеленого горошка (Старинный рецепт) | Россия | Сельдерей, лук, зеленый горошек, яйца, сливки. | Очищенный и нарезанный угорь варится с зеленью и кореньями. После кипения снимается пена и добавляется масло и петрушка. Варится почти 3/4 часа. Подается в миске с разбитыми желтками и сливками. См. сайт держатель |
| Суп из угря с клецками | Россия | Клецки, уксус. | Угорь варится в процеженном бульоне с кореньями, пряностями и солью. Угорь вынимается, в бульон добавляется масло, зелень и опускается чайная ложка клецки. Подается угорь кусками в миске. См. сайт держатель |
| Суп из морского угря | Россия | Лук-порей, копченая ветчина, морковь, помидоры, яблоки, крахмал. | Копченая косточка отваривается с овощами, вынимается. Овощи протираются через сито. Протертый бульон нагревается до кипения, ложится очищенный и нарезанный кусками угорь, яблоки и помидоры, все варится до готовности. В конце варки добавляется разведенный в воде крахмал. Суп подается с зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Суп из угря с зеленым горошком | Россия | Зеленый горошек. | В кипящую воду опускаются корни петрушки, сельдерея, репчатый лук, лавровый лист, перец горошком, свежий зеленый горошек. После удаления пены добавляются куски угря и суп варится 45-50 минут до готовности рыбы. При подаче суп заправляется свежей зеленью. См. сайт держатель |
| Рыбный суп из налима | Россия | оригинального ингредиента нет. | Из рыбьей требухи варится бульон, процеживается, добавляется в него овощи и специи, далее куски рыбы. Подается с маслом и зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из налима | Россия | Саго, вино, спаржа. | В бульоне из кореньев и пряностей варится рыба с овощами. Бульоном заливается отваренное саго, зелень, лимон, вливается вино и подается. См. сайт держатель |
| Суп из налима | Россия | Морковь, сельдерей, лук, капуста, спаржа, саго, лимон, вино. | В процеженный бульон из нашинкованных овощей добавляется предварительно обваренный налим, его печень, нарезанная капуста и спаржа, доводится до кипения. В миску кладется саго с солью, нарубленная зелень, лимон, заливается бульон и вино, кладется рыба. См. сайт держатель |
| Рыбный суп из налима | Россия | Картофель, морковь, лук. | Промытые части рыбы отвариваются в воде. В процеженный бульон добавляется нарезанный картофель, морковь, лук и коренья и варятся. Добавляются куски рыбы и специи. См. сайт держатель |
| Суп из налима с овощами | Россия | Лук-порей, цветная капуста. | Варится пряный отвар из отходов рыбы с кореньями, процеживается, в нём отвариваются куски рыбы без кожи, морковь, цветная капуста и целая луковица. По готовности луковица удаляется. См. сайт держатель |
