Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из головы семги | Россия | Голова семги, сушеная зелень | Голова семги заливается холодной водой и варится с перцем 30 мин. Затем кладется картофель, а через 10 мин. – остальные ингредиенты. Готовая уха настаивается с зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из семги | Россия | Отходы семги, пшено, помидор | Рыбные отходы заливаются холодной водой и доводятся до кипения, затем кладутся луковица и специи.
Через 30 мин, рыба удаляется, кладутся овощи и зелень. Варятся до полуготовности, затем вводится пшено. За пять минут до готовности возвращается съедобные части рыбы.
Перед подачей уха настаивается 30 мин. См. сайт держатель |
| Уха из семги | Россия | Нет. | Овощи и перец опускается в кипящую подсоленную воду, через 10 мин. Добавляется рыба и варится до готовности. В готовую уху кладется лавровый лист, зелень и молотый перец. Перед подачей уха настаивается. См. сайт держатель |
| Уха из семги | Россия | Пшено, помидоры, гвоздика | Варится бульон из рыбных отходов. процеживается, в него добавляются картофель, помидоры, лук, промытое пшено.
Уха варится на малом огне до полуготовности овощей, затем добавляются гвоздика, лавровый лист, соль и перец. По готовности в уху возвращаются съедобные части рыбы, уха настаивается и заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| УХА ИЗ СЕМГИ | Россия | Нет. | В подсоленную кипящую воду добавляются морковь, лук, картофель и перец горошком., а через 5 минут - порционные куски семги. Перед концом варки добавляется лавровый лист.
При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из семги | Россия | Водка, лимон | Разделанная рыба заливается холодной водой и отваривается. Бульон процеживается, в него добавляются лук, морковь. По готовности картофеля возвращаются порционные куски рыбы без костей и шкуры. Готовая уха заправляется зеленью, перцем, лимоном и водкой. См. сайт держатель |
| УХА ИЗ СЁМГИ | Россия | Нет | В кипящую подсоленную воду опускаются картофель, морковь, лук и перец горошком. а через 5 минут - порционные куски рыбы и уха доваривается до готовности на малом огне. Перед концом варки добавляется лавровый лист. См. сайт держатель |
| Уха из семги | Россия | Рыбный бульон, лимон. | Рыба нарезается кусками и варится до готовности со специями. Подается с кружочками лимона и зеленью См. сайт держатель |
| Уха из семги (вариант 3) | Россия | Шампанское,репчатый лук, рыбья икра, лимон. | Мелкая рыба отваривается с овощами, бульон процеживается. Рыбная икра растирается в холодной воде до состояния кашицы, добавляется в рыбный бульон. Отстоявшийся бульон процеживается. Порционные куски семги укладываются в бульон, варятся до готовности, добавляется шампанское. Подается с лимоном и зеленью. См. сайт держатель |
| Сливочная уха из семги | Россия | Картофель, сливки, сливочное масло, ржаной хлеб | В кастрюле с толстым дном на сливочном масле пассеруются картофель и лук, добавляется горячий бульон, пряности и кусочки ржаного хлеба. Когда бульон закипит, добавляется сёмга и сливки. Уха накрывается крышкой, доводится до кипения, солится и снимается с огня. См. сайт держатель |
| Уха из семги с рисом | Россия | Рис, сельдерей. | Варится бульон из отходов сёмги с морковью, луком, укропом, сельдереем и специями, процеживается, мякоть рыбы отделяется от костей. В кипящий бульон добавляются морковь, сельдерей, а через 10 минут – картофель и отваренный до полуготовности рис. Уха варится до готовности картофеля, затем в кастрюлю возвращается рыба, добавляется зелень и уха доваривается 2-3 минуты. См. сайт держатель |
| Уха из горбуши (вариант 1) | Россия | Вода, репчатый лук, морковь, красная икра, корень петрушки, лук-порей. | Овощи нарезаются частями, луковицы- пополам, рыба- кусками, заливаются водой и варятся, затем рыба вынимается. Икра растирается в тестообразную массу, заливается бульоном и доводится до кипения, немного варится. Уха настаивается и процеживается, подается с зеленью, кусками рыбы и луком-пореем. См. сайт держатель |
| Уха из горбуши (вариант 2) | Россия | Картофель, репчатый лук. морковь, растительное масло, водка. | Овощи шинкуются и пассеруются в сливочном масле, добавляется картофель, обжаривается. Зелень измельчается. Рыба нарезается порционными кусками. Овощи заливаются водой и немного отвариваются, затем добавляется рыба, специи, все варится до готовности. В уху вливается водка, доводится до кипения, подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из горбуши (вариант 3) | Россия | Помидоры, репчатый лук, корень пастернака, корень петрушки, сливочное масло. | Рыбная мелочь отваривается, рыба нарезается порционными кусками, отваривается в бульоне, вынимается, бульон процеживается. Зелень измельчается, овощи-шинкуются и пассеруются в сливочном масле. Помидоры протираются через сито, выкладываются в бульон вместе с пассерованными овощами, добавляются специи и варятся. Подается с зеленью См. сайт держатель |
| Уха из горбуши (вариант 4) | Россия | Вода, корень хрена, соевое масло, светлый соевый соус, кукурузный крахмал, кунжутное масло, черемша, корень имбиря, уксус. | Рыбное филе нарезается полосками, в рыбу вливается разведенный в воде крахмал, рыба обжаривается в соевом масле. Овощи шинкуются. Вода кипятиться, в нее добавляются овощи и рыба, все варится. Рыба вынимается, бульон процеживается. Рыба снова выкладывается в бульон, добавляются специи, доводятся до кипения. Подается с зеленью и кунжутным маслом. См. сайт держатель |
| Уха из лосося (вариант 1) | Россия | Бульон из индейки, репчатый лук, водка, | Рыбная мелочь отваривается до состояния кашицы, вынимается. В бульон выкладывается нарезанная порционными кусками рыба, специи, вариться, вливается водка, сразу же подается на стол. См. сайт держатель |
| Уха из лосося (вариант 2) | Россия | Картофель, репчатый лук, сливочное масло. | Рыба нарезается на порционные куски, выкладывается в бульон, добавляется картофель и лук, варится. За несколько минут до готовности выкладываются специи, в конце – сливочное масло. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
