Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Суп из форели кизилом | Армения | Кизил, грецкие орехи. | Рыба потрошится, варится с кореньями и луком. Рыба вынимается, в бульон кладется кизил, орехи и доводится до кипения. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели с картофелем | Армения | Форель, картофель, зелень эстрагона. | Рыба потрошится, варится в подсоленной воде с луком и кореньями. Затем рыба вынимается, а в бульоне варится картофель со специями. См. сайт держатель |
| Суп из форели с кизилом | Армения | Форель, рис, кизил, грецкие орехи. | Готовится бульон из форели. Рыба вынимается, в бульон вводятся рис, кизил, орехи. Рыба подается отдельно. См. сайт держатель |
| Рыбный суп из форели | Россия | Форель филе. | Готовится на основе бульона из отходов форели или филе отваривается в воде с сырыми овощами. В конце добавляется лавровый лист. См. сайт держатель |
| Суп из форели с горошком | Россия | Форель, картофель. | Рыба и овощи варятся со специями. Рыба вынимается, бульон процеживается, в нем варится картофель, затем добавляются зелень, лук и рыба. См. сайт держатель |
| Суп из форели со сливками | Россия | Форель, сливки. | Рыба чистится, потроха варятся с солью. В процеженный бульон добавляются овощи, взбиваются в блендере. В смесь добавляется рыба и сливки и варится до готовности. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели | Украина | Форель, молоко, лимонный сок, мука. | Овощи отвариваются до полуготовности, затем вводится рыба. В конце варки вводится заправка из молока с мукой. См. сайт держатель |
| Суп из форели | Украина | Форель филе, рис. | Все ингредиенты, кроме лука, варятся одновременно. Пассерованный лук и базилик добавляются в готовый суп. См. сайт держатель |
| Суп из форели по-армянски | Армения | Лук, рис, кизил, грецкие орехи, кинза, эстрагон. | Очищается рыба и варится с добавлением кореньев, лука и соли. Затем рыба вынимается и в бульон кладётся кизил, вареный рис, измельчённые орехи и доводится до кипения. См. сайт держатель |
| Суп из форели | Россия | Вода, картофель, рис, растительное масло, морковь, репчатый лук, мука. | Рыба нарезается кусками, панируется в муке, обжаривается. Подготовленные овощи пассеруются в растительном масле, в овощи добавляется вода, картофель, рис, варится. За несколько минут до готовности добавляется рыба, специи. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели (вариант 2). | Россия | Молоко, картофель, репчатый лук, лук-порей, мука. | Рыба отваривается в бульоне, вынимается, нарезается кусочками. В бульон добавляются овощи, мука, разведенная в молоке, специи. Суп доводится до кипения. Посыпается зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели (вариант 3). | Россия | Креветки, бекон, пастернак, черешковый сельдерей, морковь, репчатый лук, лук-шалот, лук-порей, сливки, яичные желтки | Из рыбьих хвостов и голов варится бульон, процеживается. В бульон укладываются овощи , рыба, зелень и варится до готовности, после чего рыбу вынимается и разминается. Желтки взбиваются со сливками, постепенно вливаются в бульон, после загустения супа выкладываются рыба и креветки. Подается суп с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из форели (вариант 4). | Россия | Сливки, помидоры, репчатый лук, мука, сливочное масло, чеснок | От рыбы отделяется филе, голова хвост, кожа и кости отвариваются с добавление специй и зелени. Мука пассируется в части бульона. Мучная заправка, чеснок, помидоры с бульоном и рыбой соединяются, добавляются сливки, специи и доводятся до кипения. Настоять. См. сайт держатель |
| Суп из форели с креветками | Россия | Рыбный бульон, креветки, брокколи, репчатый лук, соевый соус, лимонный сок, имбирь | Рыба нарезается кусочками, лук- кольцами. Креветки очищаются. Панцири креветок, лук, имбирь заливаются бульоном. Бульон кипятится, процеживается. В процеженный бульон добавляется рыба, креветки, капуста, специи, вливается лимонный соки соевый соус. См. сайт держатель |
| Суп из консервированной форели | Россия | Картофель, морковь, репчатый лук, лапша, растительное масло. | Овощи нарезаются и пассеруются в растительном масле, чеснок и зелень измельчается. В пассерованнные овощи добавляются специи, горячая вода, все варится до готовности. В конце варки добавляется лапша. Подается с чесноком и укропом. См. сайт держатель |
| Борщ из форели | Россия | Свекла, сметана, белокочанная капуста, картофель, репчатый лук, морковь, томатная паста, свиное сало, уксус. | Рыба отваривается в подсоленной воде, нарезается кусочками и обжаривается с луком. Овощи отвариваются в рыбном бульоне с добавлением уксуса. Добавляется томатная паста, сахар. Борщ подается с чесноком, сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Борщ из форели (вариант 2) | Россия | Рыбный бульон, свекла, белокочанная капуста, сливки, репчатый лук, растительное масло, редька, лимонный сок. | Отваривается свекла с добавление лимонного сока, натирается на крупной терке. Форель нарезается кусочками, овощи – соломкой, зелень измельчается. Овощи соединяются с рыбой, вливается бульон, добавляются специи, все тушится. Редька натирается на терке и смешивается со сливками. Выкладывается в борш. Подается в холодном виде с зеленью. См. сайт держатель |
| Щи из форели | Россия | Рыбный бульон, щавель, сметана,репчатый лук, мука, морковь, сливочное масло | Рыба заливается холодным бульоном, отваривается, нарезается порционными кусками. Овощи шинкуются, добавляются в бульон. Мука пассеруется в сливочном масле, щи заправляются спассерованной мукой, доводятся до кипения. Разливаются по тарелкам, раскладывается рыба, подаются со сметаной и отварными яйцами, посыпаются зеленью. См. сайт держатель |
| Похлебка из форели и грибов | Россия | Белые грибы, картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, чеснок. | Грибы отвариваются в подсоленной воде, отвар процеживается. Овощи пассеруются в сливочном масле. Рыба нарезается кусочками, добавляется к спассерованым овощам, заливается грибным бульоном, добавляются специи, чеснок и зелень. См. сайт держатель |
| Суп из форели с картофелем (Грузинская кухня) | Грузия | Сушеный кизил, грецкие орехи, эстрагон | Рыба варится с кореньями, луком и картофелем, затем вынимается. А бульон заправляется сушеным кизилом грецкими орехами и перцем и доводится до кипения. См. сайт держатель |
| Суп из леща с помидорами | Россия | Белое вино, чеснок, помидоры черри. | В кастрюле чеснок, помидоры, половина петрушки и вино доводится до кипения. Затем добавляется рыба, специи, остальная петрушка и еще варится. См. сайт держатель |
| Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном | Россия | Помидоры, овощной или рыбный бульон, красный перец, фасоль. | В бульон добавляется картофель и взбитые в блендере чеснок, лук, красный перец, обжаренные помидоры и варится. Затем добавляется рыба, фасоль, шафран и петрушка. См. сайт держатель |
| Суп из сазана с помидорами и рисом | Украина | Сазан, рис, помидоры. | Варится некрепкий бульон из сазана со специями. В готовый бульон запускается рис, в конце – бланшированные помидоры. См. сайт держатель |
| Рыбный суп с помидорами и белым вином | Россия | Помидоры, рыбный бульон, базилик, чеснок, белое вино. | В сотейнике готовится филе сибаса с чесноком и белым вином, разбивается блендером в пюре. Отдельно готовится пюре из томатов. Пюре из сибаса разводится томатным пюре и рыбным бульоном, доводится до кипения. См. сайт держатель |
| Суп из сазана с рисом и помидорами | Россия | Помидоры, рис. | Порционные куски рыбы отвариваются с добавлением соли, перца, лаврового листа. В бульон добавляется рис, а через 15 минут – помидоры. Суп доваривается до готовности риса. При подаче заправляется петрушкой. См. сайт держатель |
