Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Шницель из рыбы-капитана, запеченный с овощами	Зелёный горошек	Рыба разделывается на филе без костей, нарезается на крупные куски, отбивается, посыпается солью, перцем, панируется в муке и слегка обжаривается с обеих сторон. Шницель кладётся на сковороду, смазанную жиром, вокруг укладывается нарезанный кружочками вареный картофель, всё заливается смесью из молока, яиц, зелёного горошка и запекается. См. сайт держатель
Рыба "капитан" с горчичным соусом	Горчица, сливки, сахар, уксус	Порционные куски рыбы, посыпанные специями и сбрызнутые лимонным соком, запекаются в духовке. Подаются под соусом (сливки + горчица + сахар + уксус) См. сайт держатель
Рыба Капитан, запеченная в сливках	Сливка, красный перец	Рыба режется на стэйки, маринуется с лимонным соком, затем выкладывается на смазанный маслом противень, посыпается паприкой, накрывается фольгой и запекается. За 10 минут до готовности фольга снимается. См. сайт держатель
Рыба-капитан, запеченная в пергаменте	Сливочное масло.	Порционные куски рыбы маринуются с растительным маслом, солью и луком 1-2 часа, затем завертываются в смазанный сливочным маслом пергамент, выкладываются на противень и запекаются до подрумянивания пергамента. См. сайт держатель