Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Запеченная рыба (Ледяная) с укропно-томатным соусом	Лук, чеснок, томаты, уксус, сахар, укроп, лимон.	Выпотрошенная рыба начиняется укропом и убирается в холодильник. Отдельно обжариваются овощи с добавлением уксуса и протираются через сито. Рыба запекается в духовке и подается с соусом. См. сайт держатель
Ледяная рыба, запеченная под горчичным соусом	Картофель, сливки, соус «Табаско», петрушка, помидоры, сыр, уксус.	Подготовленная рыба запекается на картофельной подушке. Подается с овощным салатом. См. сайт держатель
Ледяная рыба, запеченная в духовке	Майонез	Потрошонныпе и обезглавленные тушки рабы смазываются майонезом, выдерживаются 20-30 минут и запекается в духовке. См. сайт держатель
Ледяная рыба, запеченная в грибном соусе со свежей капустой	Белокочанная капуста, белые грибы, лук, сметана, сахар.	Нашинкованная капуста тушится в грибном отваре с луком и специями. Подготовленная рыба укладывается на капустную подушку, посыпается обжаренными грибами, заливается сметаной и запекается. См. сайт держатель
Ледяная рыба, запеченная в томатно-овощном соусе	Тимьян, острая паприка, томатный сок.	Подсоленные и перченые порционные куски рыбы, панированные в муке, слегка обжариваются на оливковом масле. В казанок последовательно выкладываются немного оливкового масла, овощи (лук, морковь, чеснок, помидоры), кусочки рыбы, снова овощи. Ингредиенты заливаются томатным соком, заправляются тимьяном и острой паприкой, солью, перцем, лавровым листом. Блюдо запекается в духовке 2 часа при 180 С. См. сайт держатель