Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Белорыбица жареная	Маринованные белые грибы, маринованные вишни, корнишоны.	На разогретое в протвине масло ложится рыба и отправляется в горячую духовую печь, чтобы подрумянилась. Подливается огуречный рассол и кислые щи, ложатся маринованные грибы, огурчики, вишни и обжаренный лук, поливается сверху маслом и дожаривается в той же духовой печи. См. сайт держатель
Нельма с петрушкой	Помидоры, зелень петрушки.	Рыба посыпается зеленью петрушки, обкладывается нарезанными помидорами, поливаются подсолнечны маслом и запекается полчаса в умеренно горячем духовом шкафу. См. сайт держатель
Нельма запечёная	Чеснок, помидоры.	Очищеная рыба ложится на противень, посыпается солью, чёрным перцем и натирается чесноком, покрывается нарезанными дольками помидорами и заливается растительным маслом. Запекается в горячей духовке. См. сайт держатель
Нельма, запеченная с гречневой кашей	Молоко, креветки, лимонный сок.	Пассеруется лук, добавляются ингридиенты, выкладывается треска сверху выливается соус и держится в печи в режиме сильно из расчета 4 минуты на 450 г рыбы. См. сайт держатель
Нельма, запеченная в сметане. Старинный рецепт.	Яйца, хрен.	Порционные куски рыбы, натёртые солью, панируются в яйце и муке, обжариваются на сливочном масле, затем заливаются смесью сметаны и хрена и запекаются 45 минут при 180 С. При подаче поливаются растопленным сливочным маслом, посыпаются петрушкой. См. сайт держатель
Запечённая нельма под сырной корочкой	Помидоры, сладкий перец.	Рыбное филе, нарезанное тонкими кусочками, маринуется с солью, перцем и луком, затем выкладывается вместе с луком на противень, покрывается нарезанными помидорами, луком и сладким перцем, сбрызгивается маслом, посыпается тёртым сыром и запекается 40 минут при 200 С. См. сайт держатель