Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Осетр, запеченный с луком	Помидоры, луковый соус.	На сковороду наливается немного лукового соуса с грибами, ложится припущенная рыба, на нее - половинки поджаренного помидора, заливается все этим же соусом, посыпается сыром, сбрызгивается маслом и запекается. См. сайт держатель
Осетрина запеченая под соусом бешамель	Тертый сыр, бульон.	Жареная осетрина укладывается в глубокое огнеупорное блюдо вперемешку с сухарями и сыром, заливается бешамелью, посыпается сверху сухарями и сыром. Блюдо ставится в духовку и запекается так, чтобы сверху образовалась румяная корочка. См. сайт держатель
Осетрина запеченая под соусом по рыбачьи	Чеснок, грибы.	Рыба запекается с чесноком под грибным соусом. См. сайт держатель
Осетрина марешаль	Майонез, хрен.	Сваренная осетрина жарится в духовке на решетке, соус к рыбе подается отдельно. См. сайт держатель
Осетрина печеная с горчичным соусом по-царски	Бульон, уксус, горчица.	Подготовленная осетрина ложится на сковороду с выложенными кореньями. Лук жарится на сливочном масле с яйцами, остужается, затем осетрина поливается и ставится в духовку. См. сайт держатель
Осетрина, запеченная по-русски	Белый соус, картофельное пюре, сыр.	Рыба запекается с картофельным пюре в белом соусе. См. сайт держатель
Осетрина, севрюга или белуга, запеченные в сметанном соусе	Грибы, сыр.	Рыба с овощами и грибами запекается в сметанном соусе. См. сайт держатель
Осетрина под белым соусом «Царь Гвидон»	Картофель, морковь, лук, яйца, сметана, сыр.	Рыба нарезается на порционные куски, панируется в сухарях и обжаривается. На рыбку выкладывается картофель, овощи, заливается сметаной и запекается. В конце добавляется тертый сыр. См. сайт держатель