Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Миндальный палтус в сливочном соусе	Белое вино, яблочный уксус, яйца, миндаль, лук, тимьян, сливки, лимонный сок.	Обжаренная рыба запекается в духовке до образования золотистой корочки. Подается с винным соусом. См. сайт держатель
Палтус, запеченный с ореховым соусом	Зеленый салат, кедровые орехи, сыр.	Рыба запекается в фольге и поливается ореховым соусом. См. сайт держатель
Палтус под хренно-горчичным соусом	Майонез, горчица, хрен, лимонный сок, сыр.	Подготовленная рыба запекается под соусом из хрена, горчицы и сыра. См. сайт держатель
Рыба «По-монастырски»	Картофель, лук, сыр, яйца, майонез.	В глубокую посуду слоями укладывается рыба с овощами, заливается майонезом, поливается сыром и запекается. См. сайт держатель
Раба, запеченная в томатном соусе	Консервированные помидоры, лук, чеснок, базилик.	Подготовленная рыба запекается в томатном соусе с луком и чесноком. См. сайт держатель
Палтус в горшочке	Чеснок, сыр.	Подготовленная рыба укладывается в смазанный маслом горшочек. Добавляется соус из зелени, специй и сыра. Добавляется вода, рыба запекается. См. сайт держатель
Палтус запеченный под молочным соусом	Грибы, крабы, устрицы, белое вино, желтки, сыр, молочный соус.	Филе рыбы, припущенное в рыбном бульоне с добавлением белого вина, петрушки и лука, запекается под соусом (молочный соус + бульон от припускания + яичный желток), сбрызнутое сливочным маслом и посыпанное тёртым сыром. При подаче гарнируется вареными грибами, крабами и устрицами. См. сайт держатель