Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Блюдо из сома	Сливки или молоко.	Рыба заливается молоком или сливками, ставится под крышку в холодильник или другое прохладное место часа на 1.5 - 2. Потом так со сливками и ставится в духовку, только в этом случае сливки не должны покрывать рыбу полностью, а только на 1/5, солится, сверху ложится пассированный лучок, добавляется 3 ложки столового вина. См. сайт держатель
Сом запеченый в грибном соусе	Грибы.	Вареные грибы обжариваются на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком, добавляется томатная паста, соль, перец, немного воды и доводится до кипения. В эту же сковороду ложится филе сома, посыпается мелко нарезанной зеленью петрушки, тертым сыром, добавляется сливочное масло, немного воды и ставится в горячий духовой шкаф. См. сайт держатель
Сом, запеченный в томатном соусе с грибами	Соус томатный, грибы свежие (шампиньоны).	На сковороду наливается немного томатного соуса, добавляются ломтики грибов, ложится припущенная рыба, вокруг нее размещаются ломтики вареного картофеля и все заливается томатным соусом. Посыпается тертым сыром, сбрызгивается маслом и запекается в духовке (должна образоваться сырная корочка). Рыба подаётся на сковороде. См. сайт держатель
Сом, запеченный с картофелем	Соус, сыр, картофель.	Куски сома укладываются на сковороду вместе с картофелем, заливаются белым соусом, посыпаются сыром и запекаются. См. сайт держатель
Сом по-московски	Грибы, яйца, картофель, лук, сыр, сметанный соус.	Обжаренные куски сома запекаются с картофелем, яйцом и сыром, залитые соусом. См. сайт держатель
Сом запеченный	Шампиньоны, лук, чеснок, сметана, рыбный бульон.	Филе рыбы нарезается ломтиками, солится, укладывается в горшочек, заливается грибным соусом и запекается. См. сайт держатель