Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Треска с яичным соусом	Шнитт-лук, виноградный уксус, яйца, помидор, сливочное масло, морковь, лимон.	Рыба варится на медленном огне. Соус варится из бульона, яиц, овощей и зелени. См. сайт держатель
Судак или треска под майонезом	Майонез.	Рыба очищается, разрезается и проваривается в подсоленной воде, затем охлаждается. Мякоть отделяется и нарезается кусочками, солится, перчится и заливается майонезом, сверху посыпается зеленью. См. сайт держатель
Рыба отварная в рассоле	Соус-рассол, картофель, морковь, соленые огурцы.	Рыба отваривается, в отвар из рыбы добавляются овощи и варятся вместе с рыбой. Подается с ломтиками варенных овощей, соусом – рассолом, отварным картофелем и морковью. См. сайт держатель
Треска отварная - вариация	Польский соус, морковь, сельдерей, лук.	Рыба чистится, разделывается на филе, укладывается в овощной отвар и варится до готовности. Подается с польским соусом и отварным картофелем. См. сайт держатель
Треска с майонезом	Хрен, майонез, крутые яйца.	Порционные куски трески отвариваются в пряном отваре, выкладываются на блюдо, гарнируются варёными яйцами, маринованными огурцами, помидорами, морковью и заливаются соусом (тёртый хрен + майонез). См. сайт держатель
Треска (или камбала) отварная в рассоле	Огуречный рассол.	Порционные куски рыбы отвариваются в пряном отваре с добавлением огуречного рассола. Подаются под томатным или польским соусом. См. сайт держатель