Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
МИНТАЙ, ТУШЕННЫЙ В МОЛОКЕ	Молоко	Рыба тушится в молоке с маслом без предварительной обработки. См. сайт держатель
Минтай, тушенный с копченой грудинкой	Грудинка, лук, молоко.	Тушки рыбы посыпаются солью, перцем и укропом. Выкладываются в жаровню вместе с поджаренным луком, копченной грудинкой, заливается молоком и тушится в жарочном шкафу. См. сайт держатель
Тушенный минтай в молоке	Масло оливковое, молоко	Рыба чистится, потрошится, филе отделяется, режется на кусочки и обжаривается. Добавляются овощи, заливается молоком, разведенным с водой и тушится на маленьком огне несколько минут под крышкой. Подается в бульоне, в котором тушилась рыба. См. сайт держатель
Минтай в молоке, тушенный с луком и зеленью	Молоко, тархун	Куски минтая, слегка обжаренные на растительном масле, укладываются в кастрюлю с толстым дном на слой лука, закрываются вторым слоем лука, заливаются молоком и тушатся на малом огне. В середине тушения добавляется лавровый лист, а за 10 минут до готовности – зелень. Подается в соусе, в котором тушился. См. сайт держатель
Тушеный минтай в молоке с морковью и луком	Оливковое масло, молоко, мука.	Порционные куски минтая, панированные в подсоленной муке, обжариваются на оливковом масле, покрываются нарезанными морковью и луком, поливаются подсоленной смесью молока и воды и тушатся под крышкой 10-15 минут. См. сайт держатель