Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
РЫБНЫЙ СУП С КРУПОЙ	Перловая крупа.	Крупа и овощи закладываются одновременно и отвариваются в воде. Рыба варится отдельно и подается с оовощным отваром. Рыбный бульон не используется. См. сайт держатель
Суп из рыбы с перловой крупой	Перловая крупа, сливочное масло.	Рыба отваривается в пряном отваре из овощей и кореньев и удаляется. Отдельно варится перловая каша. Вводится в бульон и доводится до кипения. См. сайт держатель
Суп рыбный в мультиварке	Перловая крупа.	В мультиварке тушатся овощи, далее закладываются картофель, рыба, предварительно замоченная крупа и специи и варятся в воде. См. сайт держатель
Суп рыбный с пшеном	Пшено.	Варится бульон из голов рыбы, в бульоне варятся рыба, картофель, пшено. См. сайт держатель
Суп из рыбы	Морковь, лук, сельдерей, перловка.	Варится бульон из любой рыбы, добавляется крупа и зелень. См. сайт держатель
Суп рыбный с крупой и лимоном	Рис, лимон, сметана, лук.	В кипящий бульон укладываются лук, сметана и доводятся до кипения. Затем добавляется ранее отваренный рис. Перед подачей в тарелку ложатся кусочки отварной рыбы, ломтики лимона, вливается суп и посыпается зеленью. См. сайт держатель
Рыбный суп из консервов, с пшеном	Пшено	Картофель заливается горячей водой и варится 15 минут, добавляется овощная зажарка (лук, морковь) и пшено, суп варится 15 минут до готовности пшена, добавляется рыба и рубленная петрушка и суп доваривается 5 минут. См. сайт держатель
Рыбный суп из консервов с гречкой	Гречневая крупа, чеснок, сливочное масло, петрушка.	В кастрюле с толстым дном готовится овощная зажарка (лук, морковь, чеснок, растительное масло). Добавляется гречка, обжаренная на сливочном масле, ингредиенты заливаются холодной водой, варятся 10 минут после закипания, добавляется рыба вместе с жидкостью из банки, суп доваривается до готовности гречки, заправляется рубленной петрушкой, настаивается. См. сайт держатель
Гречневый суп с рыбными консервами	Гречневая крупа, томат-паста.	Картофель отваривается до полуготовности, добавляется промытая гречневая крупа, а через 5 минут – зажарка (лук, морковь, растительное масло, томат-паста, картофельный отвар из кастрюли), лавровый лист, соль, перец. Через 10 минут добавляется рыба и суп доваривается до готовности гречки. При подаче заправляется укропом. См. сайт держатель
Суп из консервированной рыбы с булгуром и овощами.	Булгур, помидоры.	Булгур варится 15 минут, добавляется томатная заправка (пассерованные лук, морковь и помидоры), суп варится 5 минут, добавляются рыбные консервы и суп доваривается до готовности картофеля. В конце добавляется лавровый лист. См. сайт держатель