Поиск по видам рыб

Что приготовить из этой рыбы?

Выберите рыбу из списка

Нажмите на кнопку, чтобы посмотреть рецепты

Рекомендуется: Жарить

Можно: Варить В суп В уху Гриль Припускать На пару Запекать Тушить Фарш-второе Солить Мариновать Вялить Коптить В пирог

Полезна

В мясе корюшки содержится множество полезных для человеческого организма веществ, оно богато витамином РР, и макро- и микроэлементами. Врачи советуют для профилактики остеопороза, с целью правильного соотношения в диете фосфора и кальция есть эту мелкую рыбку прямо с костями.

Калорийность

Корюшка: 102 Ккалорий на 100 г

Вредна

Есть корюшку из Невы действительно опасно — эта рыба питается нечистотами и содержит мышьяк вместе с опасным веществом полихлорбифенилом. При этом экологи обращают внимание на то, что рыбку чаще всего ловят как раз рядом с коллекторами канализации.

Европейская корюшка - небольшая проходная рыба отряда лососеобразных. Длина: до 30-32 см; вес: до 350 г. Широко распространена в северной половине Атлантического океана и во всех морях, прилегающих к ней.

Другие названия: Корюха, Корех, Стынка, Stint (англ.)

Кулинарные свойства

Мясо нежное и приятное на вкус. Корюшке присущи своеобразный аромат и вкус. В свежем виде обычно корюшка имеет приятный запах свежих огурцов. Не нуждается в чистке.