Поиск по видам рыб

Полезна

Нерка – диетический продукт. Нерку сравнивают с куриным мясом и говорят, что эта рыба – один из лучших источников животных белков высокого качества. В Нерке есть также значительное количество жирных кислот (Омега-3, Омега - 6), которые способствуют омоложению организма. Их постоянное поступление в организм с рыбой или икрой способно предотвратить развитие инфаркта миокарда и ишемического инсульта. В нерке содержатся калий и магний, способствующие нормальной работе сердца, а также необходимый костям кальций и фосфор в органической форме. Тиамин (витамин В1) в составе рыбы оказывает благотворное влияние на основные функции головного мозга: способность к обучению и память. Этот витамин играет важную роль в процессах роста, для тонуса скелетной мускулатуры и деятельности пищеварительного тракта. Также он защищает от токсического действия алкоголя и табака. Нерка и ее икра содержат витамин А, нужный для поддержания остроты зрения и функций нервной системы, витамин Е, оказывающий антитоксическое действие и улучшающий состояние кожи, витамин С, укрепляющий иммунную систему, витамин D, способствующий укреплению костей. Также они богаты минеральными веществами и железом, важным для правильного формирования эритроцитов и повышения уровня гемоглобина.

Калорийность

Нерка: 157 Ккалорий на 100 г

Вредна

При традиционной обжарке нерка получается суховатой. Нерку надо с осторожностью есть тем, кому вредна белковая пища.