Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| УХА РЫБАЦКАЯ ДВОЙНАЯ | Россия | Нет | Варится крепкий бульон из мелочи, процеживается. добавляются целые головки лука, корень петрушки, куски судака, перец, лавровый лист, соль и уха доваривается до готовности.
При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Двойная уха из щуки | Россия | Лимон, имбирь, оливки | Варится бульон из рыбной мелочи до её полного разваривания, процеживается. В кипящий бульон опускаются порционные куски щуки и уха доваривается до готовности рыбы. Рыба выкладывается, бульон досаливается и заправляется специями.
При подаче заправляется лимоном, оливками и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха двойная | Россия | Водка, лук, картофель. | Нечищенная мелочь и отходы крупной рыбы заливаются водой, солится и доводится до кипения. После того, как закипит, вливается водка. Обработанные порционные куски крупной рыбы варятся с луком и картофелем. В конце добавляются специи. См. сайт держатель |
| Двойная уха из минтая | Россия | Нет | Готовится бульон из рыбных отходов, процеживается. В бульон добавляются картофель, морковь и целая луковица, уха варится почти до готовности овощей, затем добавляются куски рыбы, лавровый лист и перец горошком. Уха доваривается 7-10 минут, заправляется зеленью и настаивается 5 минут под крышкой. См. сайт держатель |
| Уха из голов сома и белого амура | Россия | Манная крупа, водка. | Варится легкий бульон из голов и отходов рыб со специями, затем добавляются овощи, а через 5 минут - манная крупа и уха доваривается до готовности картофеля. Готовая уха заправляется зеленью, водкой и настаивается. См. сайт держатель |
| УХА ИЗ ГОЛОВЫ СОМА | Россия | Огуречный рассол. масло сливочное | Голова сома отваривается в разбавленной огуречным рассолом воде и вынимается. В бульоне отваривается картофель и морковь. По готовности уха заправляется сливочным маслом и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из сома с овощами | Россия | Красный перец, болгарский перец, помидоры. Сухих специй - нет. | Варится бульон из рыбных отходов с луком и красным перцем, процеживается. Порционные куски рыбы заливаются бульоном, добавляется болгарский перец, помидоры и уха варится до разваривания. См. сайт держатель |
| Уха из сома | Россия | Масло растительное | Разрубленная на части голова сома заливается холодной водой и отваривается. Через 30 минут добавляются порционными кусками филе, лавровый лист, перец, соль, уха доваривается на малом огне до готовности рыбы. Рыба вынимается, бульон процеживается, доводится до кипения, в нем отваривается до полуготовности картофель, затем добавляются спассерованные на масле морковь и лук и возвращаются порционные куски рыбы. Уха доваривается до готовности картофеля и заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из сома | Россия | Помидоры, сладкий перец, мускатный орех | Голова и хвост сома на 20 минут замачиваются в воде с уксусом, филе сома сбрызгивается лимонным соком.
Голова, хвост и кости сома отвариваются 20 минут, бульон процеживается, в нем отвариваются картофель и лук до полуготовности картофеля, затем добавляются сладкий перец и помидоры, а через 5 минут - порционные куски филе. Уха доваривается до готовности рыбы и заправляется мускатным орехом и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из сома | Россия | Нет | Лук, картофель и морковь варятся 10 минут, затем добавляются куски рыбы и голова и уха варится 5 минут на среднем огне, затем добавляются специи и лавровый лист и уха доваривается ещё 3-4 минуты. За минуту до готовности добавляется свежая зелень. См. сайт держатель |
