Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Классический рыбник | Россия | Яйцо, дрожжи, сыворотка, растительное масло, сливочное масло | Готовится дрожжевое тесто на молочной сыворотке с растительным маслом. Раскатанная лепешка теста кладется на сковороду, на нее кладется подготовленная рыба , сливочное масло, бортики теста заворачиваются на рыбу. Пирог смазывается яйцом и выпекается . См. сайт держатель |
| Рыбник из нельмы по-уральски | Россия | Лук, рис, сливочное масло, яйца, укроп | Готовится тесто как для пирогов. Раскатывается на две разные по толщине лепешки. Начинку из отварного риса, заправленного яйцами, сливочного масла, кусочков припущенной нельмы, поджаренного лука выкладывают на более толстую лепешку, накрывают другой лепешкой. Рыбник смазывается желтком, выпекается. См. сайт держатель |
| Рыбник с судаком | Россия | Лук, петрушка, сметана. | Из замешанного теста и рыбно-луковой начинки формируется пирог. Запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рыбник с форелью | Россия | Дрожжи, сахар, яйца, лук, петрушка. | Из подготовленного дрожжевого теста и рыбной начинки формируется пирог. Выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| "Кушмана черинянь"-старообрядческий рыбник | Коми | Редька, сметана, яйцо, сода, лук. | Из приведенных ингредиентов замешивается бездрожжевое тесто. Тесто раскатывается в пласт, сверху укладывается редька, рыба и лук. Края пирога заворачиваются и пирог выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рыбник классический | Россия | Сливочное масло, сметана. | Чищенная выпотрошенная рыба укладывается целиком на половину пласта пресного теста (пшеничная + ржаная мука + вода + соль). Сверху выкладываются кружки лука и сливочное масло, края теста соединяются, верх смазывается сметаной. Рыбник выпекается при 180-200 С до готовности. См. сайт держатель |
| Пирог-рыбник из щуки | Россия | Болгарский перец, ряженка, тмин. | Готовится тугое пресное тесто на ряженке, раскатывается в пласт, выкладывается на застеленный бумагой противень. В центр выкладывается распластанная рыба без головы и хвоста, освобожденная от позвоночника и костей, покрывается начинкой (поджаренные на подсолнечном масле лук и морковь, болгарский перец, соль, перец). Рыба складывается пополам, покрывается полосками теста, уложенных косичкой, покрывается фольгой и запекается 30 минут при 180 С. Затем фольга снимается и рыбник запекается 15 минут до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Заливной пирог с тунцом и грибами | Россия | Яйца, сметана, разрыхлитель, майонез, манка, паприка, лук, грибы, сыр, горчица. | Из сметаны с майонезом и манки месится жидкое тесто и выкладывается в форму. Сверху выкладывается начинка (размятый вилкой тунец, жареные грибы с луком, крутое яйцо), присыпается тёртым сыром и заливается сметанно-яичной заливкой. Пирог выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| Пирожки рыбные с грибами | Чувашия | Лук, грибы, яйца, жир, картофель. | Из рыбы, специй и яйца делается фарш. Из фарша формируются лепешки, на которые укладывается грибная начинка. Лепешки защепляются, панируются и обжариваются на сковороде, после чего запекаются. См. сайт держатель |
| Галета с семгой и грибами | Россия | Сахар, уксус, лук, сливки, соевый соус, сок лимонный, шампиньоны, помидоры черри, перец болгарский, сыр, яйца. | Замешивается тесто. На пласт выкладывается начинка, сверху накидываются края теста, убирается в духовку и запекается. См. сайт держатель |
| Пирог с карпом, рисом и грибами | Россия | Рис, шампиньоны, сливки | Готовится начинка из отварного риса, сливок, обжаренных лука, шампиньонов, кусочков рыбы, крутых яиц. В смазанную маслом форму укладывается лист слоёного теста, затем – начинка, которая накрывается вторым листом теста. Пирог выстаивается но холоде 30 минут, затем смазывается взбитым яйцом и выпекается. См. сайт держатель |
