Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Севрюжка или осетрина тушеная по-русски | Россия | Рассол, томат, бульон, огурцы, грибы, каперсы, оливки. | Подготовленная рыба тушится в рассоле, после чего заливается соусом. См. сайт держатель |
| Гуляш из рыбы (осетрина) с грибами по-русски | Россия | Лук, белые грибы, сметана, томатная паста, горчица. | Филе кеты нарезается на куски и обжаривается. В кастрюлю укладываются: рыба, нарезанные грибы и лук, томатная паста. Рыба тушится до готовности. В почти готовое блюдо добавляется сметана. См. сайт держатель |
| Осетрина, тушенная с лимоном | Россия | Лимон. | Рыба нарезается на порционные куски и укладывается в кастрюлю. К рыбе добавляются специи, вода и лимон. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Осетрина тушеная | Россия | Мадера, рассол, сельдерей, соленые огурцы, каперсы, оливки, грибы, хрен. | Рыба солится, выдерживается втечение часа и затем тушится в кастрюле в смеси зелени, масла, мадеры и огуречного рассола. Из отдельно сваренных: зелени, грибов, солёных огурцов, каперсов готовится соус. Готовый соус добавляется в тушеную рыбу. К блюду подается тертый хрен. См. сайт держатель |
| Осетрина, тушенная с томатами по-грузински (в мультишефе) | Грузия | Лук, томаты, кинза. | Рыба, очищенные от кожицы бакинские томаты и томаты в собственном соку нарезаются небольшими кубиками и тушатся в чаше мультишефа. Блюдо подается горячим и украшается зеленью. См. сайт держатель |
| Осетрина с грибами | Россия | Кабачки, грибы, лук, сметана. | В грибном бульоне тушатся куски рыбы с грибами и луком. К почти готовой рыбе добавляются обжаренные кусочки кабачка, сметана и зелень. Готовое блюдо подается с картофелем и овощами. См. сайт держатель |
| Осетрина по-русски | Россия | Помидоры, лимон. | Рыба промывается и нарезается порционными кусками. Из помидор, лимонного сока, специй готовится пюре. В казан укладывается пюре, добавляются куски рыбы, рыбный бульон и тушится несколько минут. Подается с ломтиками лимона, половинками помидор и зеленью. См. сайт держатель |
| Ерш в горшочке | Россия | Молоко (сливки), лук, лавровый лист. | Очищенный ерш обваливается в муке и жарится на растительном масле. Укладывается с жареным луком в горшочек и заливается молоком со специями. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Килька, тушеная с луком в горшочке | Россия | Лук. | Очищенная рыба укладывается в горшочки вперемешку с луком и специями. В блюдо добавляется сливочное масло. Горшочки помещаются в духовку. См. сайт держатель |
| Корюшка, тушеная с зеленью в горшочке | Россия | Лук, белый хлеб, яйца, сметана (молоко). | Очищенная и посоленная рыба выдерживается в прохладном месте. В горшочек выкладывается смесь нарезанной зелени и растолченных сухарей. Отдельно поджаренная рыба выкладывается на смесь и заливается горячим молоком. Готовая рыба выкладывается на блюдо, посыпается зеленью и рубленым яйцом. Подается с отварным картофелем. См. сайт держатель |
| Мероу, тушенная в сметане в горшочке | Россия | Сметана, картофель. | Разделанная на филе рыба нарезается кусочками. Картофель обжаривается. Рыба и картофель укладываются в горшочек. Туда же добавляется сметана и масло. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Ставрида, тушенная в масле в горшочке | Россия | Лук, уксус. | Нарезанная на порционные куски рыба укладывается в горшочек. К рыбе добавляется измельченный лук, масло и специи. Блюдо тушится до готовности. Гарнируется отварным картофелем или винегретом. См. сайт держатель |
| Пескари в горшочке | Россия | Лук, картофель, уксус, сливки, томатная паста. | В горшочке варится картофель со специями и обжаренным луком. В готовый картофель добавляются: томатная паста, уксус и очищенные пескари. Готовое блюдо посыпается зеленью. Подается в горшочке. См. сайт держатель |
| Рыба, тушенная в молоке в горшочке | Россия | Молоко, лук, картофель. | В глиняном горшке отваривается картофель, вода сливается, выкладывается лук, специи, куски сырой рыбы, заливается молоком и тушится. См. сайт держатель |
| Ставрида в горшочке | Россия | Лук. | Лук тушится в горшочке с добавлением масла. Через несколько минут добавляется филе рыбы, специи и тушится до готовности. подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Окунь в горшочке | Россия | Лук, картофель, томат-пюре, соленые огурцы, сливки. | В горшочек укладывается обжаренный лук, добавляются специи и сырой картофель и запекается в духовке до мягкости картофеля. Затем вливается томатная паста, добавляются огурцы и рыба, вливаются сливки и тушатся до готовности рыбы. См. сайт держатель |
| Судак в горшочке | Россия | Цуккини, морковь, сельдерей, шампиньоны, картофель. | Рыба отваривается в рыбном бульоне с овощами, бульон процеживается и выпаривается. Рыба выкладывается в горшочки, сверху добавляются овощи, заливается бульоном и тушится в духовке. См. сайт держатель |
