Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыбный суп с овощами | Россия | Морковь, сельдерей, лук. | Рыба чистится, нарезается кусочками, овощи измельчаются. Все заливается холодной водой и варится рыбный суп. Рыба вынимается, бульон процеживается, куски рыбы укладываются обратно в суп. См. сайт держатель |
| Суп рыбный с овощами | Россия | Картофель, морковь, лук, капуста цветная, горошек. | Овощи пассеруются в масле, цветная капуста отваривается в подсоленной воде. В кипящий бульон укладывается картофель, через несколько минут овощи и провариваются еще несколько минут. Затем добавляются кусочки рыбы, зеленый горошек, помидоры и варятся до готовности. См. сайт держатель |
| Суп рыбный с овощами и фасолью | Россия | Картофель, морковь, лук, фасоль, помидоры. | Овощи пассеруются, фасоль замачивается и отваривается до готовности. В кипящий бульон укладывается картофель, кусочки рыбы и пассерованные овощи. Через несколько минут добавляются коренья, дольки помидор, фасоль и варятся до готовности. См. сайт держатель |
| Рыбный бульон с овощами | Россия | Цветная капуста, сливочное масло. | Готовится Прозрачный рыбный бульон, цветная капуста отваривается в подсоленной воде, морковь и корень петрушки пассеруются в масле. При подаче подготовленные овощи заливаются бульоном. См. сайт держатель |
| Рыбный суп с овощами и щавелем | Россия | Помидоры, щавель, сливочное масло. | В кипящий рыбный бульон добавляется картофель и кусочки рыбного филе, а через 5-10 минут – пассерованные морковь, лук, коренья. За 5-7 минут до окончания варки добавляется щавель и помидоры. При подаче заправляется сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из рыбы с овощами | Россия | Сливки, желток, мука, сливочное масло. | Из рыбных отходов варится бульон, процеживается, заправляется мучной пассеровкой. Куски рыбного филе отвариваются с добавлением лука, петрушки и сельдерея, большая часть пропускается через мясорубку, протирается через сито и добавляется в бульон с пассеровкой. Суп кипятится несколько минут, затем заправляется льезоном (желтки + сливки + сливочное масло + соль). Подается с кусочками оставшейся рыбы. См. сайт держатель |
| Суп из консервированной рыбы с булгуром и овощами. | Россия | Булгур, помидоры. | Булгур варится 15 минут, добавляется томатная заправка (пассерованные лук, морковь и помидоры), суп варится 5 минут, добавляются рыбные консервы и суп доваривается до готовности картофеля. В конце добавляется лавровый лист. См. сайт держатель |
| Холодник со щавелем и рыбой | Белоруссия | Щавель, огурец, зеленый лук, яйца, зелень, хрен, сметана. | Рыба предварительно разделывается на филе и отваривается, щавель отваривается и охлаждается, яйца отвариваются, зеленый лук растирается с солью. Все ингредиенты заливаются остывшим отваром щавеля. Подаётся с хреном, сметаной, зеленью. См. сайт держатель |
| Рыбный суп со щавелем | Россия | Щавель, овсяные хлопья, яйцо варенное. | В воде варятся коренья, добавляется рыба и варится на слабом огне. Готовая рыба вынимается, в бульон добавляется нарезанный щавель, овсяные хлопья, соль и перец, и суп довариается до готовности. Готовый суп пюрируется, заправляется маслом. При подаче в суп добавляются кусочки вареных яиц, разделанная на кусочки отварная рыба и зелень. См. сайт держатель |
| Суп из красной рыбы со щавелем | Россия | Щавель, яйцо, чеснок. | Обжаренные лук, морковь и позднее добавленный картофель заливаются любым бульоном, суп варится до готовности картофеля, затем добавляются порционные куски красной рыбы, а через 5 минут – щавель и чеснок. Перед концом варки в суп разбивается яцо и перемешиватся. Перед подачей суп настаивается. См. сайт держатель |
