Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Запеканка из сардин и картофеля | Россия | Шпиг, маргарин, сливочное масло, картофель, молоко, мука, яйцо, молотый перец, молотые сухари, маргарин. | Сардина потрошится, промывается и удаляются кости. Измельченный лук прожаривается вместе с нарезанным кубиками шпигом( или в маргарине, в сливочном масле). В смазанную маслом огнеупорную форму укладываются слоями ломтики сырого картофеля, жаренный лук на сырое филе сардины. Между слоями посыпается немного мелкой соли и перца (или рубленой зелени). Верхний слой образуют ломтики картофеля. Запеканка поливается молочной смесью, посыпается молотыми сухарями, кладутся кусочки маргарина или масла. Запекается в жаровочном шкафу примерно 0.5 часа (пока картофель не станет мягким). На стол подаётся в горячем виде. См. сайт держатель |
| Запеканка из сельди с отварным картофелем | Россия | Картофель, уксус, яблоко,огурцы, помидоры. | Филе сельди вымачивается, мелко рубится, добавляются мелко нарубленные лук, яблоко, сваренное вкрутую яйцо, хлеб, замоченный в воде, перец, уксус. Масса укладывается в формы и запекается. Подаётся в горячем виде с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью, поливается маслом. См. сайт держатель |
| Картофельная запеканка с сельдью | Россия | Картофель. | Картофель очищается и нарезается очень тонкими кружочками. Селедка очищается от внутренностей, шкуры и костей, филируется и нарезается мелким кубиком. Форма для выпечки смазывается кусочком сливочного масла. Раскладываются, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля. Желтки смешиваются со 150 мл сливок, перчатся, не солятся (!) и выливаются на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками раскладывается поверх картофеля. Выпекается при 180 градусах около 1 часа. Для соуса смешиваются сметана со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Солится, перчится по вкусу. Подаётся соус с горячей картофельной запеканкой. См. сайт держатель |
| Запеканка из скумбрии | Россия | Гвоздика, молотые сухари, мускатный орех, сыр тёртый. | С подготовленной рыбы срезается филе с кожей. По краям делаются на коже несколько надрезов, сворачивается филе рулетиками и ложатся в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму, посыпаются солью, молотым перцем, гвоздикой или мускатным орехом, измельченной зеленью. По краям формы наливается уксус. Посыпаются рулетики молотыми сухарями, покрываются кусочками масла и засыпаются тертым сыром. Запекаются в духовом шкафу в течение 20–30 мин. На стол подаются с отварным или жареным картофелем. См. сайт держатель |
| Запеканка из судака | Россия | Молоко, сливочное масло. | Рыба разделывается на филе с кожей. Филе нарезается на порционные куски, сбрызгивается лимонной кислотой, солится, укладывается в смазанный маслом сотейник. Заливается яичной смесью, сбрызгивается маслом и запекается 30 мин. Подается на подогретом блюде, оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Запеканка из трески и белого хлеба | Латвия | Белый хлеб, маргарин, молоко. | Филе натирается солью, обваливается в муке, обжаривается. Хлеб нарезается и заливается молоком. В сотейник укладывается слоями рыба и хлеб, заливается яйцами, запекается в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Запеканка из морского языка | Россия | Шампиньоны, лимон, майонез, яйца, лук, сыр. | Куски рыбы укладываются в форму. Сверху укладываются грибы с луком и запекаются. Рыба вытаскивается из духовки, заливается майонезно-яичной смесью и опять запекается. См. сайт держатель |
| Запеканка из путассу в горшочке | Россия | Яйца, молоко, укроп. | Обжаренная в панировке рыба укладывается в горшочки, заливается молочно-яичной смесью и запекается. См. сайт держатель |
| Рисовая запеканка с морским окунем и помидорами | Россия | Рис, помидоры, сливки, сыр | Филе рыбы режется на кусочки, выкладывается на рис, сверху выкладываются помидоры, все заливается сливочно-яичной смесью, посыпается сыром и запекается до готовности. См. сайт держатель |
| Запеканка из цветной капусты и красной рыбы | Россия | Цветная капуста, лук-порей, твердый сыр. | Отваренные почти до готовности соцветия цветной капусты выкладываются в форму для запекания вместе с кусочками рыбы, заливаются сливками со специями и поджаренным луком пореем (или без него), посыпаются тертым сыром и блюдо запекается 30 минут при 180-200 С. См. сайт держатель |
| Запеканка из минтая как в детском саду | Россия | Молоко, сливочное масло, яйцо, панировочные сухари. | В порционные формы выкладывается слой кусочков отваренного филе минтая, поливается соусом (сливочное масло, мука, молоко, яйцо, соль). Шаги повторяются, пока форма не будет заполнена. Верх посыпается панировочными сухарями и блюдо запекается 35 минут до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Плав апхтац дзков - плов с копченой рыбой | Армения | Яйца, молоко, рис, фасоль. | Вареный кутум заливается смесью яиц и молока, и запекается. Подается с рисом и фасолью. См. сайт держатель |
| Плав апхтац дкрв (плов с копченой рыбой) | Армения | Яйца, молоко, рис, фасоль | Копченная рыба отваривается, разделывается на филе и выкладывается в блюдо для запекания, заливается яично-молочной смесью и запекается до готовности. Рис отваривается и подается отдельно. См. сайт держатель |
| Запеченный рулет из сельди в горчичном маринаде | Россия | Горчица, перец, уксус, сахар. | Потрошонная обезглавленная тушка свежей сельди пластуется, смазывается маринадом (горчица, перец, уксус, соль, сахар), выдерживается 20 минут, затем свертывается в рулет, протыкается
деревянными шпажками и запекается 30 минут при 200 С. См. сайт держатель |
