Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Семга, запеченная в фольге с яблоками, изюмом и рисом	Рис, яблоки, изюм.	Готовится твёрдый сливочный соус: сок лимона + цедра + сливочное масло + петрушка взбиваются и охлаждаются. На лист фольги выкладывается рис, нарезанные яблоки и изюм. Сверху выкладывается порция филе и бланшированный порей. Фольга заворачивается и запекается 25 минут при 180 С. Подаётся с кружком твердого сливочного соуса. См. сайт держатель
Рецепт семги запеченной в фольге	Вино белое.	Стэйк сёмга специями и выдерживается один час, затем выкладывается на фольгу со сливочным маслом поливается вином. Поверх выкладывается сливочное масло, натертое на терке. Рыба заворачивается в фольгу и запекается 30 минут при 170-190 С. Подаётся под горячим с соусом из смеси майонеза и измельченного укропа. См. сайт держатель
Семга запеченная	Мёд.	Целая рыбина с головой потрошится, очищается, натирается солью с медом изнутри и снаружи, фаршируется кружками лимонов, заворачивается в фольгу и убирается в холодильник на ночь. Подготовленная рыба запекается в горячей (180 градусов) духовке до готовности, около 1.5 часов. См. сайт держатель
Котлеты из рубленой семги на пару с сыром и запеченным картофелем на гарнир	Сыр, шпинат, чеснок, петрушка, картофель, лимонный сок.	Нарезанный картофель запекается в духовке. Из мелко нарубленной рыбы формируются лепешки, начиняются сыром и скатываются в шар. Рыбные шарики заворачиваются в фольгу и отвариваются на пару либо запекаются в духовке. Подаются с картофелем. См. сайт держатель
Семга с укропом под соусом из йогурта и мяты	Лимон, винный уксус, мята, йогурт.	Филе рыбы выкладывается на фольгу, посыпается укропом и запекается в духовке. Подается с заправкой из йогурта, уксуса и специй. См. сайт держатель
Семга запеченная с горчицей и медом	Зернистая горчица, мёд, цедра.	Стэйки сёмги смазываются маринадом (мед, горчица, сок лимона, цедра), выдерживаются 30 минут, выкладываются на смазанную маслом фольгу, заворачиваются в неё конвертом и запекаются20 минут при 200 С. См. сайт держатель