Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыба по-фермерски	Грибы, сыр.	Обжаренное до полуготовности филе судака укладывается в сковороду на слой пассерованных миоркови и лука, посыпается грибами, заливается майонезом (сметпной), посыпается тертым сыром и запекается. См. сайт держатель
Рулет из судака с грибами	Грибы, сливочное масло, сметана.	Рыба разделывается на филе с кожей. Грибы заворачиваются рулетом в филе. Запекаются в сметане 30 мин при 150С. См. сайт держатель
Судак, запеченный с грибами под соусом	Сельдерей, лук, шампиньоны, лимон, яйца, сахар.	Подготовленная рыба отваривается. Выкладывается в форму с луком и грибами, заливается соусом и запекается. См. сайт держатель
Запеченный судак с грибами	Лук, сливки, сыр, грибы.	Подготовленная рыба обжаривается на сковороде, смешивается с обжаренными грибами и луком, добавляются сливки, все проваривается. Выкладывается в форму, посыпается сыром и запекается. См. сайт держатель
Судак, запеченный с шампиньонами	Грибы, сметана, сыр.	Запеченное до полуготовности рыбное филе перекладывается на подушку из грибов, тушоных с луком, поливается сметаной, посыпается тёртым сыром и запекается до готовности. См. сайт держатель
Судак, запеченный с грибами, луком и морковью	Сухие грибы, помидоры.	Готовится зажарка из предварительно замоченных сухих грибов, лука, моркови, ей фаршируется рыба. Полукольца лимона вставляются в надрезы на тушке. Рыба выкладывается на противень, обкладывается оставшейся зажаркой и разрезанными помидорами и запекается 35-40 минут при 180 С. См. сайт держатель
Судак, запеченный с шампиньонами и крабами	Грибы, мука, сыр, крабы, сливочное масло, сахар.	Кусочки рыбы отвариваются вместе с грибами, солью и перцем 10-15 минут, перекладываются в смазанный маслом сотейник, покрываются кусочками крабов, заливаются соусом (отвар от рыбы, растёртая с маслом мука, соль, лимонный сок, сахар), посыпаются тёртым сыром, сбрызгиваются маслом и запекаются. См. сайт держатель