Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Сибас на гриле	Чеснок, помидоры черри, бальзамический уксус.	Рыба потрошится, солится, начиняется розмарином и чесноком, выдерживается 10 минут, затем жарится на гриле 20 минут. Подается с сыром и помидорами. См. сайт держатель
Сибас на гриле	Чеснок, соус Тартар, розмарин.	Рыба потрошится, посыпается специями, фаршируется тимьяном, чесноком с маслом и жарится на гриле. См. сайт держатель
Сибас на решетке	Тигровая креветка, рис, соус песто, овощной Тартар.	Маслом со специями смазывается рыба и тигровая креветка, и овощи обжариваются на гриле. Подается с рисом и под соусом. См. сайт держатель
Сибас с грилованными овощами	Чеснок, брусника.	Рыба потрошится, натирается чесноком и лимоном, заворачивается в фольгу и запекается. Подается под соусом (майонез, сливки, петрушка, специи), с обжаренными на гриле овощами (сладкий перец, лук порей, чеснок) и брусникой. См. сайт держатель
Филе сибаса на гриле с картофельным пюре и овощами	Цветная капуста, брокколи, помидоры черри, цуккини, белое вино, чеснок, картофель, эстрагон.	Филе сибаса обжаривается на гриле. Отдельно обжариваются овощи с добавлением вина. Подается на тарелке с овощами. См. сайт держатель
Сибас на доске	Вино сухое, тимьян	Рыба выкладывается на дощечку, предварительно пропитанную сухим вином, и жарится на ней над углями до готовности. Готовая рыба солится, перчится и подается к столу на этой же дощечке. См. сайт держатель
Морской волк (сибас) в манговом соусе с грилированными овощами	Бульон куриный, сметана, манго, имбирь.	Смазанное маслом рыбное филе обжаривается на гриле с двух сторон. Подается под манговым соусом (обжаренные лук и чеснок + манго + лимонный сок + бульон + сметана), грилированными овощами и рисом. См. сайт держатель
Сибас копченый в гриле	Оливковое масло, розмарин, приправа "Томаты с оливками", Итальянские травы, копченая паприка.	Чищенная портошонная рыба натирается смесью оливкового масла, приправы "Томаты с оливками", итальянских трав, копченой паприки, коптится на гриле (угли, вода, ольховая щепа) 40 минут при 150-180 С. Готовая рыба дозревает сутки. См. сайт держатель