Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыба, тушенная в горшочке	Отваренные белые грибы, чеснок, рыбный бульон	В порционные горшечки последовательно укладываются картофель, пассерованный лук и грибы, обжаренная в муке рыба. Ингредиенты заправляются растертым с солью чесноком, рыбным булоном, сметаной и тушатся в духовке до готовности. См. сайт держатель
Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами	Грибы маринованные, грибной отвар, помидоры, сметана.	Порционные куски филе укладываются в смазанную жиром форму, заливаются соусом (подрумяненые в маргарине мука, лук, грибы +томат + сметана + грибной отвар) и тушатся под крышкой на малом огне до готовности. См. сайт держатель
Рыба, тушенная с грибами и овощами	Огурец солёный, яблоко, маринованные грибы, томат, рыбный бульон.	Кусочки рыбного филе, сбрызнутые уксусом или лимонным соком, выдерживаются 10-15 минут в холодном месте, затем тушатся в соусе (тушеные в масле овощи, яблоко и грибы + бульон + томт-пюре). См. сайт держатель
Рыба, тушенная с фасолью	Фасоль, чеснок, сухие грибы.	Крупно нарезанные куски рыбного филе, панированные в муке, обжариваются на растительном масле, затем тушатся на подушке из пассерованных грибов с луком и чесноком и отваренной фасоли. См. сайт держатель
Натуральные рыбные консервы в собственном соку с грибами	Грибы, мука, сливочное масло.	Прогретая рыба из банки выкладывается на блюдо, поливается соусом (жидкость из банки, сливочное масло, растёртое с мукой, соль), вокруг размещаются тушеные с маслом грибы, блюдо посыпается зеленью, гарнируется отварным картофелем. См. сайт держатель