Все страны Армения Россия

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Сиг с овощами	Армения	Морковь, лук-репка, топат-пюре, мука, специи.	Обжаренная мука разбодится рыбным бульоном, добавляются обжаренные с томатом-пюре лук и морковь, специи. Отварная рыба заливается готовой подливкой и доводится до кипения. Подаётся сиг на блюде, посыпанный зеленью петрушки.
Сиг вареный с холодной подливкой	Россия	Специи, картофель, соус с каперсами.	Рыба варится со специями, подаётся в отварном картофеле, под соусом с каперсами. См. сайт держатель
Сиг с овощами	Россия	Морковь, лук, томат-пюре, чеснок, бульон.	Рыба чистится, потрошится, промывается, отрезается голова и хвост, рыба разрезается на порционные куски. Куски отвариваются. Из головы и хвоста готовится бульон. Овощи обжариваются, добавляется томат-пюре, перемешивается и жарится несколько минут. Мука обжаривается, добавляется рыбный бульон, обжаренные овощи, специи и доводятся до кипения. Отваренные куски рыбы заливаются подливкой и доводятся до кипения.
Сиг отварной (Старинный рецепт)	Россия	Яично-масляный соус	Рыба отваривается обычным способом с морковью, луком и петрушкой, подается под голландским или раковым соусом .

Аналогичные рецепты из других разделов