Все страны Россия Украина

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыбная запеканка как в детском саду	Россия	Мука, панировочные сухари, молоко	Размороженное филе белой рыбы нарезается кусочками, укладывается слоем в порционную форму для запекания, заливается густым молочным соусом типа Бешамель с вбитым в него яйцом. Слои посторяются, верхний слой соуса посыпается панировочными сухарями и форма запекается в духовке до румяной корочки 30-35 минут. См. сайт держатель
ЗАКУСКА ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ С ГОРЧИЦЕЙ	Россия	Горчица.	Подготовленная свежая рыба солится, перчится, смазывается смесью растительного масла и горчицы, заворачивается в пергаментную бумагу и запекается на решетке. См. сайт держатель
ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ	Россия	Красный перец, томат-пюре.	Рыбная мякоть без костей, нарезанная кубиками, запекается в соусе (пассерованный на масле лук + красный перец + вода + томат-пюре) 40 минут. См. сайт держатель
ЖЮЛЬЕН С РЫБОЙ	Россия	Тёртый сыр, сметана, лимонный сок.	Рыбное филе маринуется с лимонным соком, затем нарезается на маленькие кусочки, укладывается в кокотницы, заливается сметаной, взбитой с солью и перцем, посыпается тёртым сыром и запекается. См. сайт держатель
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В МИСОЧКАХ ФОЛЬГИ	Россия	Сладкий перец, помидоры, чеснок, базилик, маслины.	Рыбное филе укладывается в смазанные маслом мисочки из фольги вместе с половинками помидора, перца, долькой чеснока, маслинами, зеленью петрушки, щепоткой пряностей, сбрызгивается маслом и запекается в духовке 30 минут. См. сайт держатель
Запеканка из рыбы	Россия	Мука, уксус.	Подсоленные кусочки рыбы, сбрызнутые уксусом, заливаются смесью молока, яиц и муки и запекаются в духовке 30 минут.
Рыба, запеченная с петрушкой	Россия	Петрушка.	Порционные куски рыбы запекаются между слоями рубленной петрушки под слоем помидор, политых маслом. Подаются холодными.
Рыба, запеченная под сметанно-луковым соусом	Россия	Сметана, сухари.	Отваренное до полуготовности рыбное филе запекается в соусе (поджаренный лук + сметана) под слоем молотых сухарей.
Рыбные рулетики с овощами	Россия	Морковь, помидор, сыр, сметана.	На рыбное филе, подмаринованное в сметане со специями, выкладываются тушоные овощи (лук, морковь, помидоры), оно сворачивается рулетиком, заворачивается в фольгу и запекается 20 минут, затем фольга разворачивается, рулетики посыпаются тёртым сыром и запекаются ещё 5 минут.
Рыба, запеченная в фольге (Еврейская кухня)	Украина	Сладкий перец, помидоры. чеснок, маслины, базилик.	Порционные куски филе запекаются в мисочках из фольги вместе с помидорами, сладким перцем, маслинами, чесноком, петрушкой, пряностями и растительным маслом.