Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Вяленый судак	Россия	Уксус, листья хрена, семена укропа, молоко, пиво, квас.	Рыба потрошится, натирается уксусом, солью, добавляются листья хрена, семена укропа и выстаивается 2-3 дня. Судак промывается, вымачивается 12 часов (смешать воду с горячим молоком, пивом или квасом) и вывешивается для сушки на 2 недели. См. сайт держатель
Вяленый судак	Россия	Перец черный молотый, перец душистый.	Рыба моется, потрошится, перчится, солится и ставится в прохладное место на 20-30 дней. Затем промывается и вывешивается для сушки на 1,5-2 недели. См. сайт держатель
Вяленый судак в домашних условиях	Россия	Сахар	Чищенная потрошонная рыба натирается смесью соли и сахара, выдерживается 12-24 часа, промывается, подсушивается, затем вывешивается и вялится от нескольких дней до нескольких недель. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов