Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Пельмени с треской | Россия | Лук, манная крупа, яйца. | Готовится начинка из пропущенного через мясорубку филе трески, измельченного лука, манной крупы, соли и специй. Формируются пельмени из пельменного теста. Варятся в подсоленной воде при слабом кипении. См. сайт держатель |
| Пельмени из щуки | Россия | Лук, говяжий жир, яйца. | Рыба пропускается через мясорубку вместе с сырым луком, добавляется сливочное масло. См. сайт держатель |
| Пельмени с осетриной | Калмыкия | Лук, яйца. | Из фарша осетра и лука готовится начинка. Из раскатанного теста вырезаются лепешки. На лепешки укладывается фарш, залепляются края и отвариваются в соленой воде. См. сайт держатель |
| Рыбные пельмени | Киргизия | Лук, яйца. | Из рыбного фарша и лука готовится фарш. Из замешанного теста лепятся пельмени нужного размера и отвариваются в бульоне со специями. См. сайт держатель |
| Пельмени из осетрины | Россия | Лук, готовое тесто. | Фарш нарезается мелкими кубиками. Лук измельчается в мясорубке. Из фарша и теста лепятся пельмени и варятся до готовности. См. сайт держатель |
| Пельмени из щуки | Россия | Крахмал, яйца, лук. | Замешать тесто, накрыть пленкой и оставить. Приготовленные пельмени подавать со сметаной, зеленью и черным перцем. Пельмени получаются сытные и нежирные. См. сайт держатель |
| Пельмени дальневосточные | Россия | Яйца. | Из рыбного филе и сопутствующих ингредиентов готовится фарш. Из фарша и замешанного теста лепятся пельмени и отвариваются в подсоленой воде. См. сайт держатель |
| Пельмени с осетриной в рыбном бульоне | Россия | Яйца, лук, рыбный бульон. | Из муки, воды и яиц месится тесто. Из рыбы и лука делается фарш. Далее из теста и фарша лепятся пельмени и отвариваются в рыбном бульоне. См. сайт держатель |
| Пельмени с рыбой | Россия | Лук, яйца. | Филе трески пропускается через мясорубку с луком и специями. Из фарша и теста лепятся пельмени, отвариваются и подаются с маслом. См. сайт держатель |
| Пельмени с лососем в сливочном соусе с раковыми шейками | Россия | Творог (сыр), яйца, молоко, раковые шейки, белое вино, сливки, сахар. | Из рыбы готовится фарш и отдельно замешивается тесто. Из теста вырезаются небольшие кружочки. На каждый кружочек выкладывается рыбный фарш и защепляется. См. сайт держатель |
| Пельмени из рыбы | Россия | Яйца, свинина. | Из филе рыбы готовиться фарш. Отдельно готовится тесто. Лепятся пельмени, отвариваются в подсоленной воде. Подаются с уксусом или томатным соусом. См. сайт держатель |
| Пельмени из филе палтуса | Россия | Яйца, лук. | Замешивается пельменное тесто. Филе рыбы прокручивается через мясорубку, смешивается с луком и специями. Из теста вырезаются лепешки, на каждую лепешку кладется рыбный фарш и защипляется. См. сайт держатель |
| Пельмени из макрели в холодном бульоне | Россия | Яйца, свинина, кунжутное масло, лук, арахисовое масло. | Филе рыбы и свиное мясо нарезается мелкими кусочками, смешивается с арахисовым и кунжутным маслом, луком-пореем и солью. Все хорошо перемешивается. В готовое тесто ложится фарш, лепятся пельмени и отвариваются в бульоне. См. сайт держатель |
| Пельмени «Экзотика» в холодном рыбном бульоне | Россия | Лук, болгарский перец, сметана, яйца, сухари. | Пельмени отвариваются в бульоне и тушатся с овощами. См. сайт держатель |
| Пельмени с судаком в холодном бульоне | Россия | Лук, морковь, яйца, белый хлеб, сливки. | Из рыбного филе, лука и замоченного в молоке батона готовится фарш, хорошо перемешивается, в фарш добавляется молоко или сливки, фарш выдерживается в холодном месте в течении часа. Затем добавляется растительное масло и хорошо вымешивается. Из готового теста и фарша готовятся пельмени, отвариваются в рыбном бульоне или подсоленной воде. См. сайт держатель |
| Пельмени «Царские» в рыбном бульоне | Россия | Рыбный бульон, лук, яйца. | Готовые пельмени отвариваются в бульоне, сваренном из голов и костей. Подаются в бульоне с зеленью. См. сайт держатель |
| Пельмени с рыбным фаршем в горячем бульоне | Россия | Лук, яйца, рыбный головы. | Филе рыбы пропускается через мясорубку вместе с луком, добавляются специи, все хорошо вымешивается. Отдельно готовится тесто. Готовые пельмени отвариваются в бульоне, приготовленным из голов и костей. См. сайт держатель |
| Пельмени с мерлузой (треской, капитаном) | Россия | Нет | Рыбное филе пропускается через мясорубку, добавляется мелко нарезанный лук, перец, соль. Фарш вымешивается до однородности. Тесто готовится обычным способом. Пельмени вырезаются из пласта формочкой или рюмкой. См. сайт держатель |
| Пельмени из горбуши | Россия | Масло растительное, сало, лук, чеснок, лимонный сок. | Готовится фарш (рыбное филе, лук, чеснок, прокрученные через мясорубку, соль, специи, лимонный сок), выдерживается 30 минут. Одновременно замешивается пельменное тесто на растительном масле, расстаивается 30 минут, раскатывается тонким пластом. Из пласта стаканом вырезаются кружки, на них выкладывается фарш и формируются пельмени. Они варятся в рыбном бульоне 5-7 минут. При подаче заправляются маслом, сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Пельмени с минтаем | Россия | Сухой лук и чеснок, поджаренный лук, смесь перцев, пармезан, пресное тесто. | Готовится пресное тесто на сливочном масле, раскатывается в пласт, из него вырезаются кружки. В центр кружка выкладывается начинка (молотые в блендере кусочки запеченного рыбного филе и поджаренного лука, пармезан, специи). Края кружка защипываются формируя пельмень. Готовые пельмени выдерживаются в морозильнике 1 час, затем варятся в кипящей воде с лавровым листом и перцем 3-4 минуты после закипания. См. сайт держатель |
| Пельмени с красной рыбой и квашеной капустой | Россия | Пресное тесто с отрубями, майонез, желток, маринованный огурец, каперсы, тмин. | Готовится крутое пресное тесто с добавлением отрубей, расстаивается 2-3 часа в холодильнике, раскатывается в пласт, из него вырезаются кружки. В центр каждого кружка выкладывается начинка (смолотые в кухонном комбайне филе красной рыбы, квашеная капуста, лук, белый перец, тмин). Формируются пельмени, выдерживаются 1.5 часа в морозильнике, затем отвариваются в кипящей подсоленной воде 4 минуты после всплытия. См. сайт держатель |
| Котлеты из минтая | Белоруссия | Майонез, яйцо. | В рыбный фарш добавляется майонез, фарш маринуется 30 мин., затем вводятся взбитые желтки и белки. Жарится без панировки. См. сайт держатель |
| Котлетки из минтая "Лeгкость желудка" | Россия | Лук, базилик, яйца. | В рыбный фарш добавляется сливочное масло, сырой лук, базилик. Жарится без панировки. См. сайт держатель |
| Котлеты из минтая | Россия | Сыр, чеснок, сметана, яйца. | Филе минтая без костей намазывается сырно-сметанной начинкой, сворачивается в рулет, панируется и обжаривается на сковороде. См. сайт держатель |
| Тефтели из минтая с творогом | Россия | Творог, морковь, яйца, петрушка. | К рыбному фаршу добавляются сырая морковь, творог, яйцо, растительное масло. Тефтели варятся на пару. См. сайт держатель |
| Тефтели из минтая | Россия | Молоко, яйца, сметанный соус. | Готовится котлетный фарш, который затем взбивается. Тефтели предварительно запекаются, затем заливаются сметанным соусом и доводятся до готовности. См. сайт держатель |
| Биточки из минтая "Сливочные" с моцареллой | Россия | Моцарелла, молоко, паприка | Готовится котлетный фарш (минтай + замоченный в молоке хлеб + паприка + белый перец + соль + сливочное масло). Из фарша формируются лепешки, в центр выкладывается сыр, формируются биточки, панируются в сухарях. Подготовленные биточки обжариваются с двух сторон на растительном масле, затем доготавливаются в духовке при 190-200 С. См. сайт держатель |
| Тефтели из минтая в томатном соусе | Россия | Рис, помидоры консервированные. | Готовится котлетный фарш (рубленное филе минтая, лук, отварной рис, яйцо, соль, перец), из него формируются тефтели, обваливаются в муке, обжариваются на растительном масле, затем тушатся в томатном соусе15-20 минут. См. сайт держатель |
| Котлеты из минтая | Россия | Мука, яйцо. | Готовится котлетный фарш (пропущенная через мясорубку мякоть минтая + яйцо + мука + соль и перец). Из фарша формируются котлеты, обваливаются в муке и обжариваются на растительном масле. Обжаренные котлеты доготавливаются под крышкой 2-3 минуты. См. сайт держатель |
| Запеканка из филе минтая с кабачками и сыром | Россия | Сыр, майонез, сметана, кабачек. | Кусочки рыбного филе укладываются в форму для запекания, заливаются смесью натёртого кабачка, сыра, нарезанного лука с яйцом, майонезом и сметаной и запекаются 40 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Котлеты из минтая с кунжутом | Россия | Молоко, сливочное масло, кунжут. | Готовится котлетный фарш (пропущенное через мясорубку филе, размоченный в молоке хлеб, поджаренный лук, яйцо, соль, перец, приправа для рыбы), из него формируются котлеты, панируются в муке, обсыпаются кунжутом, обжариваются с двух сторон до золотистой корочки, затем выкладываются на противень, накрываются кусочком сливочного масла и запекаются 10 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Котлеты из минтая с сыром | Россия | Сыр, яйцо, манная крупа, чеснок, укроп, смесь перцев, кориандр. | Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе, лук и чеснок, творожный и плавленный сыр, манная крупа, яйцо, укроп, специи) вымешивается, из него формируются котлеты, панируются в сухарях, в центре делается углубление, внего вкладывается кусочек сыра, накрывается половинкой помидорки черри. Котлеты выкладываются в смазанную маслом форму и запекаются 30-40 минут при 180 С. См. сайт держатель |
| Котлеты из филе минтая | Россия | Молоко, манная крупа, плавленный сыр. | Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе и лук, замоченный в молоке хлеб, тёртый сыр, яйцо, манная крупа, специи), выдерживается 10 минут, из него формируются котлеты, панируются в смеси муки и манной крупы и обжариваются с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Фрикадельки из минтая в сметане | Россия | Зелень, яйцо, сметана | Готовится котлетный фарш (мелко нарезанное рыбное филе, лук, зелень, яйцо, соль, перец), из него формируются фрикадельки, обжариваются на растительном масле, выкладываются в форму для запекания, заливаются сметаной, солятся, перчатся и запекаются 15 минут при 200 С. См. сайт держатель |
