Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Запеченая скумбрия на овощной подушке с зеленью | Россия | Овощи, зелень. | Скумбрия чистится, удаляются голова и внутренности. Рыба промывается, сушится бумажным полотенцем и нарезается кусочками в толщину по 2 см. Кусочки скумбрии солятся, перчатся, посыпаются сухим укропом и орегано. Морковь очищается, натирается на терке для моркови по-корейски или же нарезается тонкими длинными полосками. Лук репчатый нарезается тонкими полукольцами. Морковь обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Откладывается. На этой же сковородке обжаривается лук репчатый до золотистого цвета. На дно емкости для запекания выкладывается морковь, затем лук, затем рыба, сверху все обильно присыпается рубленой зеленью. Накрывается емкость крышкой и ставится в духовку. Тушится на среднем жару около 25-30 минут. См. сайт держатель |
| Карп на овощной подушке с грибами | Россия | Болгарский перец, сведие грибы. | Подготовленные овощи, грибы и рыба выкладываются в форму и запекаются. См. сайт держатель |
| Филе кеты на овощной подушке | Россия | Болгарский перец, базилик, петрушка, чеснок, лимон. | Филе кеты, подсоленное, перчёное, сбрызнутое лимонным соком и политое маслом, запекается на подушке из лука и сладкого перца со специями. См. сайт держатель |
| Сёмга, запеченная на овощной подушке | Россия | Капуста, морковь, сельдерей, лук, шампиньоны, имбирь, молоко. | Натертое специями филе семги запекается на овощной подушке с грибами. См. сайт держатель |
| Форель, запечeнная с овощной смесью | Россия | Горошек, кукуруза, паприка, зеленая стручковая фасоль, сыр. | Рыба разделывается тушкой, маринуется приправой для рыбы с лимоном. Припускается в масле по 3 мин с обеих сторон. Выкладывается в форму, застеленную фольгой. Фаршируется овощной смесью. Заворачивается в фольгу и запекается в горячей духовке 20 мин. Затем рыба раскрывается, сверху выкладываются помидоры, посыпается сыром. Запечь в течении 15-20 мин без фольги. Подается под сыром. Гарнируется картофелем. Оформляется лимоном и зеленью. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные на овощной подушке | Россия | Соевый соус, сметана, картофельный отвар, лимонный сок. | На противень выкладывается овощная подушка (бланшированный картофель, зелень, чеснок, пассерованные лук, морковь, соль). Овощи запекаются 20 минут при 180 С, затем поливается сметанным соусом (сметана, картофельный отвар, оливковое масло, соевый соус, чеснок, соль). На овощи выкладывается предварительно подмаринованная рыба (оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зелень, приправа, соль). Рыба запекается при 220 С до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Кефаль запеченная на овощной подушке | Россия | Сладкий перец, морковь, помидор, маслины. | Очищенные, потрошонные, обезглавленные тушки кефали, политые лимонным соком и посыпанные цедрой выкладываются в форму для запекания на овощную подушку (пассерованные на растительном масле лук, морковь, сладкий перец, помидоры, маслины), запекаются под фольгой 30 минут при 190 С, затем подрумяниваются под грилем 2 минуты. См. сайт держатель |
| Минтай на овощной подушке | Россия | Морковь, красный лук, оливковое масло. | На подушку из моркови и лука, сбрызнутых оливковым маслом, выкладываются порционные куски филе, сбрызгиваются лимонным соком, смазываются маслом, солятся, перчатся и запекаются 25 минут до золотисто-коричневого цвета. См. сайт держатель |
| Карп на подушке из овощей | Россия | Морковь, лук-репка, лимон. | Подготовленная рыба выкладывается на обжаренные овощи и запекается. См. сайт держатель |
| Телапия на жаренной картофельной подушке | Россия | Приправа Хмели-сунели, сыр, йогурт, сметана, горчица. | Полуразмороженая рыба режется на куски, маринуется в соли, специях и соке лимона. В форму выкладывается обжаренный картофель, сверху куски рыбы, далее лук и помидоры. Заливается соусом, посыпается сыром. Запекается в горячей духовке при 180-200С 30 мин. См. сайт держатель |
| Духовая форель запеченая на подушке из овощей | Россия | Соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, сыр, лечо. | Подготовленная рыба маринуется 20 мин. Выкладывается в форму для запекания на подушку из маринованных овощей, сверху томаты, лечо, зелень, посыпается сыром. Накрывается крышкой или фольгой. Запекается в разогретой духовке 30 мин при 180С. И 30 мин без покрытия до румяности сыра. Оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Палтус на луковой подушке | Россия | Лук, сливочное масло. | На противне формируется подушка из подсоленного лука с кусочками сливочного масла, поверх выкладываются подсоленные порционные куски филе, противень закрывается фольгой и рыба запекается 30-40 минут при 180С, затем фольга открывается и рыба подсушивается ещё 10 минут. См. сайт держатель |
| Филе трески запеченное с сыром и грецкими орехами на подушке из томатов | Россия | Лимонная соль, сливочное масло, сыр с плесенью, грецкие орехи. | Филе трески, посыпанное лимонной солью , выкладывается в смазанную маслом форму, покрывается кусочками сливочного масла и сыра, посыпается грецкими орехами и запекается при 15-20 минут при 200 С. Подается на томатной подложке (кубики помидора с лимонной солью, жареные в масле). См. сайт держатель |
