Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рулетики рыбные "Пряные"	Майонез, горчица, белое сухое вино, оливковое масло	Филе режется на порции. Майонез смешивается с горчицей, добавляется зелень, цедра лимона, этим соусом обмазывается половина филе, рыба сворачивается в рулетики. Запекается в смазанной оливковым маслом форме, залитая соусом из подогретого вина и сока лимона. См. сайт держатель
Рыба запеченая в красном вине	Помидоры, вино красное, оливковое масло	Рыба предварительно маринуется в смеси вина и лимонного сока, затем запекается на противне на подушке из помидоров и лука См. сайт держатель
Рыба с овощами, запеченная в вине	Морковь, уксус, вино, оливковое масло, маслины	Рыба на полчаса замачивается в разведенном уксусе. Морковь режется кружочками, лук – ломтиками, солится, перчится, посыпается зеленью. Овощи укладываются в кастрюлю. Сверху кладется рыба. Все поливается вином и оливковым маслом. Готовое блюдо украшается оливками. См. сайт держатель
Рыба, запеченая по-волжски	Яблоко, лимон, белое вино	Рыба предварительно маринуется в лимонном соке. И запекается в вине на подушке из обжаренных яблок и лука. См. сайт держатель
Рыба, запеченная в духовом шкафу	Морковь, вино, оливковое масло, маслины	Рыба предварительно маринуется в разведенном уксусе и тушится в вине в духовке на подушке из моркови, лука и зелени См. сайт держатель
Рыба, запеченная с шампиньонами и вином	Корень сельдерея, шампиньены, белое вино, лимонный сок	Рыба запекается с вином и лимонным соком на противне, на подушке из тушеных кореньев и грибов См. сайт держатель
Рыба с кускусом	Помидоры, белое сухое вино	В форму, смазанную маслом выкладывается отваренный до полуготовности кускус, рыба, овощи, пряности, поливается растительным маслом, вливается горячая вода и вино. Запекается в духовке. См. сайт держатель
Рыба запеченная с цитрусовыми	Цуккини, лимон, апельсин, белое вино.	На смазанные маслом листы фольги последовательно выкладываются кружочки моркови и цуккини, рыбное филе, приправленное солью, тёртым имбирём, политое вином, кружочки апельсина и лимона, веточки кинзы. Листы фольги сворачиваются мешочком, рыба запекается 25 минут при 190 С. См. сайт держатель