Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
РАГУ ИЗ СУДАКА	Морковь, сельдерей, лимон, сливочное масло, белое вино, анис.	Рыба тушится с овощами в вине с добавлением аниса. См. сайт держатель
Соте из судака	Раки, шампиньоны, белое вино, бульон, сливки, яйцо.	Филе судака тушится с бульоном, остатки судака выдавливаются на кусочки рыбы из кондитерского мешка. Отварные раки фаршируются. Готовое блюдо заливается соусом. См. сайт держатель
СУДАК ТУШЕНЫЙ В ВИНЕ, СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ	Вино, сладкий перец, репчатый лук, рыбный бульон, сливочное масло.	Обжаренная рыба тушится в вине и гарнируется печеным перцем. См. сайт держатель
Судак, тушенный в вине	Белое вино, лук-порей, маринованные огурцы, лимон, мускатный орех, сельдерей, петрушка.	Судак отваривается в соленой воде. Готовая рыба перекладывается в вино, добавляются специи и овощи. Тушится до готовности. См. сайт держатель
Филе судака, тушенное в вине со сладким перцем	Репчатый лук, рыбный бульон, сладкий перец, белое вино, картофель.	Филе судака тушится с зеленью, добавляются овощи, вино и доводится до готовности. См. сайт держатель
Судак, тушенный в белом вине	Белое вино, сливочное масло, сельдерей.	Филе рыбы нарезается порционными кусками, укладывается в горшочки, пересыпается специями, сверху укладываются овощи и масло. Тушится до готовности. См. сайт держатель
Судак, тушенный с грибами	Шампиньоны, сметана, белое вино, маринованный огурец, лук, горчица, лимонный сок.	Филе промывается, нарезается порционными кусками, сбрызгивается лимонным соком, солится, перчится, обваливается в муке, обжаривается на сковороде. Снимается. Туда же добавляются огурцы, лук, вино, горчица, сметана и доводится до кипения. В смесь добавляется рыба, зелень и тушится до готовности. См. сайт держатель