Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Сельдь в маринаде с белым вином | Россия | Лавровый лист, душистый перец, вино, сахар, гвоздика. | Филе сельди сворачивается рулетками и заливается маринадом на 10-12 часов. Маринад готовится лука, специй, пряностей, сахара, уксуса, вина. См. сайт держатель |
| Сельдь маринованная с медом и горчицей | Россия | Чеснок, бренди (водка), мед, сметана. | Лук, чеснок, филе селедки заливаются маринадом из горчицы, меда, бренди (водки), сметаны, уксуса и настаивается несколько часов. См. сайт держатель |
| Сельдь в уксусе | Россия | Нет. | Сельдь чистится, режется на кусочки и заливается слабым раствором уксуса с добавлением лука. См. сайт держатель |
| Сельдь в маринаде | Россия | Корица, сахар, морковь. | В эмалированную посуду выкладывается филе сельди кусочками, заливается маринадом из уксуса, воды, лука, моркови, лаврового листа, душистого перца, корицы, сахара. См. сайт держатель |
| Сельдь свежая маринованная | Россия | Душистый перец, лавровый лист, коренья, сахар. | Филе сельди солится, обжаривается, выкладывается в керамическую посуду (стеклянную) и заливается маринадом. Маринад готовится из воды, овощей, сахара, уксуса, специй. См. сайт держатель |
| Сельдь по-керченски | Украина | Нет. | Замороженная сельдь нарезается на куски, потрошится, обезглавливается, моется, солится 15 минут. В банки выкладывается сельдь, лук, растительное масло, вода, уксус. Рыба готова через 2 часа. См. сайт держатель |
| Сельдь по-домашнему | Россия | Лук, горчица. | Филе, смазанное горчицей, укладывается в банку и заливается маслом. Через сутки нарезается кусочками, гарнируется луком и поливается маслом, в котором выдерживалась. См. сайт держатель |
| Сельдь под маринадом с маринованными овощами | Россия | Горчица, гвоздика, сахар. | На отбитое филе сельди, смазанное растительным маслом, выкладывается смесь моркови и лука. Филе свертывается в рулет и заливается остывшим маринадом (вода + морковь + лук + лавровый лист + гвоздика + сахар + уксус) и выдерживается сутки. Подается с овощами из маринада. См. сайт держатель |
| Сельдь под маринадом с яблоками | Россия | Яблоки, томат-паста, гвоздика, корица, душистый перец, сметана, сахар. | Отбитые куски филе смазываются смесью натертых яблок и лука с томат-пастой и сахаром, свертываются в рулеты, соединяются с нарезанными яблоками, заливаются маринадом (вода + лавровый лист + душистый перец + гвоздика + корица + уксус + растительное масло + томат-паста) и выдерживаются 1-2 суток. При подаче заправляются сметаной. См. сайт держатель |
| Сельдь в сахаре | Россия | Лимон, сахар, морковь, черный перец горошком. | Кусочки очищенного филе сельди укладываются в банку слоями вперемежку с колечками репчатого лука, дольками лимона, моркови и посыпаются молотым перцем и сахарным песком. Ингредиенты заливаются растительным маслом и выдерживаются ночь при комнатной температуре. См. сайт держатель |
| Маринованная сельдь с пряностями | Россия | Чеснок, кориандр, прованские травы, паприка. | Готовится маринад (измельченный чеснок, семена кориандра, сухие травы, паприка, соль, растительное масло, уксус), им заливаются кусочки филе свежей сельди. Рыба выдерживается сутки в холодильнике под плёнкой. См. сайт держатель |
| Сельдь, маринованная в пряном томатном соке | Россия | Томатный сок, брусничный соус, сахар, розовый перец, душистый перец, кардамон, бадьян, корица, сухие травы. | Готовится маринад (Томатный сок, брусничный соус, сахар, розовый перец, душистый перец, кардамон, бадьян, корица, сухие травы, сахар, соль, перец, уксус), им заливаются кусочки рыбного филе, сельдь выдерживается сутки. См. сайт держатель |
| Сельдь в винном маринаде | Россия | Красное вино, лавровый лист, сахар, уксус, гвоздика. | Готовится маринад (красное вино, сахар, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, уксус, лук). Кусочки филе солёной сельди заливаются остывшим маринадом, покрываются луком и выдерживаются в холодильнике 3-4 часа. См. сайт держатель |
| Сельдь в кисло-сладком маринаде | Россия | Уксус, сахарная пудра, хрен, имбирь, горчичные зёрна, лавровый лист, лук. | Кусочки филе вымоченной сельди заливаются маринадом (уксус, сахарная пудра, хрен, имбирь, горчичные зёрна, лавровый лист, лук) и выдерживаются 2 дня. См. сайт держатель |
| Форель в сметанном соусе | Россия | Кефир, сметана, лук, чеснок. | Форель промывается и вытирается. Лук и чеснок нарезаются. Все ингредиенты перемешиваются и ими натирается рыба. Для маринования рыба убирается в холодильник. См. сайт держатель |
| Хариус в горчичном соусе | Россия | Лавровый лист, гвоздика, горчичный порошок. | Рыба чистится, потрошится, разрезается на ломтики и заливается маринадом на 2-3 дня. Маринад готовится из пряностей, специй, сахара, горчичного порошка и уксуса. См. сайт держатель |
| Хек в остром соусе | Россия | Солёные огурцы, уксус, сахар. | Порционные куски рыбы панируются в муке, обжариваются на растительном масле, охлаждаются и заливаются соусом (морковь, корень петрушки, соленые огурцы, протёртые бланшированные помидоры, жареный лук, перец, уксус и сахар). См. сайт держатель |
| Дорадо, маринованная в соевом соусе | Россия | Соевый соус, имбирь, прованские травы, апельсин. | Подготовленная рыба заливается маринадом (лимонный сок, соевый соус, молотый имбирь), выдерживается 2 часа, затем вынимается из маринада, посыпается прованскими травами и запекается 20 минут при 180 С. При подаче гарнируется кружками апельсина. См. сайт держатель |
| Тунец маринованный в соевом соусе | Россия | Соевый соус, оливковое масло, кунжут, зеленый лук. | Филе тунца, нарезанное кубиками, поливается соевым соусом и оливковым маслом, смешивается с зеленым луком и кунжутом, выдерживается 3-4 часа или ночь. См. сайт держатель |
