Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Налим жареный с баклажанами	Баклажаны.	Рыба панируется в муке и жарится. Готовая рыба обкладывается жаренными баклажанами. См. сайт держатель
Налим, жаренный с луком и картофелем	Лук, картофель.	Рыба обваливается в муке, смазывается яйцом, обваливается в сухарях и жарится. Готовая рыба выкладывается сверху жаренной картошки с луком. См. сайт держатель
Налим, жаренный со стручковой фасолью	Стручковая фасоль, сметана.	Налим обжаривается с двух сторон. Далее тушится на слабом огне, с верху выкладывается фасоль. См. сайт держатель
Печень налима с овощами	Печень налима.	Печень налима нарезается ломтиками и обжаривается вместе с маринованными овощами. См. сайт держатель
Жареный налим	Нет.	Куски налима обваливаются в муке и жарятся на сковороде с луком. См. сайт держатель
Маринованный налим с печенью	Печень налима.	Печень налима отваривается. Замаринованные куски рыбы жарятся. Подаётся с запечёнными кореньями и ягодами. См. сайт держатель
Налим маринованный жареный	Уксус.	Рыб обваливается в муке и обжаривается на масле до образования равномерной золотистой корочки. См. сайт держатель
Рыбный омлет из налима.	Яйца, молоко.	Рыба, нарезанная кубиками, кладётся на горячую сковороду с растопленным жиром, заливается смесью яиц и молока, солится и жарится. См. сайт держатель
ФИЛЕ НАЛИМА, ОБЖАРЕННОЕ ВО ФРИТЮРЕ	Панировочные сухари.	Кусочки филе обваливаются в панировочных сухарях либо в муке и опускаются небольшими партиями в кипящее масло. См. сайт держатель
Налим, жаренный с помидорами	Мука, помидоры, масло подсолнечное	Рыба обрабатывается, нарезается на порционные куски и обжаривается в масле. на рыбе ложатся поджаренные помидоры, посыпается зеленью петрушки. На гарнир подается жаренный картофель. См. сайт держатель
Жареный налим	Лимонный сок	Налим обтирается от слизи, поторошится, отделяется печёнка. Тушка филируется, вместе с печёнкой посыпается солью, перцем, специями и выдерживается 20 минут. На сковороде вначале обжаривается лук, затем – запанированная в муке печенка и следом – филе. См. сайт держатель
Жареное филе и печень налима	Лук, яйцо, лимон.	Порционные куски филе маринуются с луком, перцем и солью, куски печени – с лимонным соком, солью и перцем. Подготовленные куски обмакиваются в яйцо, панируются в муке и обжариваются на растительном масле. См. сайт держатель