Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Маринованный морской окунь, жаренный в тесте	Тесто.	Кусочки маринованной рыбы полностью окунаются в тесто и сразу же опускаются в раскаленное масло и жарятся. См. сайт держатель
Морской окунь в лимонном соусе	Маслины, белое сухое вино, чеснок.	Куски филе панируются в муке и жарятся. См. сайт держатель
Морской окунь в кляре	Мука, яйца.	Филе макается в жидкое тесто и жарится во фритюре. См. сайт держатель
Морской окунь жареный с грибами	Грибы, картофель.	Рыба жарится в панировке. Укладывается на отдельно пожаренные грибы и картофель, накрывается фольгой и помещается в духовку. См. сайт держатель
Морской окунь с помидорами	Помидоры.	Рыба обваливается в сухарях и жарится с двух сторон. См. сайт держатель
Филе окуня, запеченное в тесте.	Горчица, пиво.	Куски рыбы обваливаются в муке, макаются в кляр и обжариваются. См. сайт держатель
Морской окунь, в тесте жаренный (орли)	Лимонная кислота, яйца, молоко, соус, лимон.	Рыба очищается от кожи и костей, нарезается брусочками, маринуется. Рыба обмакивается в кляр, жарится во фритюре. Подается с картофелем фри, томатным соусом или соусом майонезом из корнишонов. См. сайт держатель
Филе морского окуня со спаржей и грибным капучино	Спаржа, шампиньоны, лук, белое вино, сливки.	Рыба обжаривается на сковороде. Спаржа отваривается. Готовится грибной капучино. Рыба подается с овощами и соусом. См. сайт держатель
«Август»	Помидоры, растительное масло, чеснок, низкокалорийным майонез	Рыбное филе промывается, нарезается порционными кускам, солится, перчится и обжаривается на растительном масле. На обжаренные куски рыбы выкладываются обжаренные с чесноком помидоры и низкокалорийный майонез. Посыпается зеленью. См. сайт держатель
"Любимое лакомство»	Лимон,, растительное масло, чеснок	Рыба чистится, потрошится, хорошо промывается. Филе отделяется от костей, нарезается порционными кусками, каждый натирается солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Рыба обжаривается на сковороде до румяной корочки. См. сайт держатель
Жареный окунь с кабачками	Кабачки, сливочное масло, белое сухое вино, крахмал, сметана, лимонный сок	Кабачки и лук нарезаются, смешиваются и тушатся на сковороде со сливочным маслом, добавляется вино, рыбный бульон и тушатся еще несколько минут. Рыбное филе промывается, сбрызгивается лимонным соком и обжаривается. Выкладывается на блюдо поверх тушенных кабачков См. сайт держатель
Морской окунь, жаренный во фритюре	Молоко	Порционные куски рыбы без рёберных костей выдерживаются на холоде в подсоленном молоке, затем панируются в муке и обжариваются во фритюре. Подается с жареным картофелем. См. сайт держатель
Жареный морской окунь с апельсиновым соусом	Апельсиновый джем, оливковое масло, винный уксус, апельсиновый сок.	Рыбное филе солится, перчится, смазывается оливковым маслом, посыпается паприкой и обжаривается на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. При подаче поливается соусом (апельсиновый джем, апельсиновый сок, уксус, оливковое масло, паприка, петрушка). См. сайт держатель