Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Треска или пикша, тушенная в соусе с соленой салакой	Репчатый лук, петрушка, сметана, шафран.	Подготовленная треска тушится в заранее приготовленном соусе с соленой салакой. См. сайт держатель
Треска с горчичным соусом	Морковь, петрушка, лук, сельдерей, рыбный бульон, белое вино, горчица, сметана.	Кусочки трески тушатся с овощами в бульоне и вине. В конце готовки добавляется горчица и сметана. См. сайт держатель
Треска, тушенная в соусе	Овощной бульон, сметана, хрен.	Кусочки трески укладываются в глубокую посуду. Сверху посыпаются тертым хреном, заливаются бульоном и тушатся. Из бульона делается соус. См. сайт держатель
Треска, тушенная с капустой	Капуста, соус.	Куски рыбы панируются в муке, обжариваются. В сотейник выкладывается тушеная капуста, куски обжаренной рыбы, заливается красным соусом и тушится. См. сайт держатель
Треска в чесночном соусе	Лук, чеснок, сладкий перец, помидоры, маслины, лимонный сок, белое вино, сахар, розмарин, паприка.	Рыба нарезается кубиками, сбрызгивается лимонным соком и тушится в микроволновке. Отдельно готовится соус из лука, чеснока, сладкого перца, помидоров и специй с добавлением вина. Получившимся соусом заливается рыба и прогревается до готовности. См. сайт держатель
Филе трески с зеленым горошком	Зеленый горошек, яблочный уксус, томатный соус, тмин, горчица, имбирь.	Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками, выдерживается в маринаде. Маринованная рыба выкладывается в казан вместе с маринадом и тушится несколько минут, добавляется зеленый горошек и еще немного тушится. См. сайт держатель
Тресковые ломтики с креветками под сливками	Лук, молоко, сливки, горчица, креветки, лимонный сок.	Рыба выкладывается на тарелку вместе с креветками, заливается соусом и держится в микроволновой печи до готовности. См. сайт держатель
Треска тушеная	Сметана, мука.	Порционные куски рыбы тушатся под слоем натёртого на тёрке лука. Через 20 минут тушения добавляется соус (отвар + поджаренная мука + сметана + лимонный сок) и рыба тушится до готовности. См. сайт держатель
Треска с мёдом и луком	Лук-порей, вино, мёд, соевый соус.	Кубики рыбного филе тушатся в медовом соусе (подсолнечное масло + соевый соус + мёд + сухое вино + чеснок + сливочное масло + лук-порей + соль + перец). См. сайт держатель
Треска с луком-пореем в сливочном соусе	Порей, чеснок, сливки, сливочное масло.	Порционные куски филе, подсоленные и перченые, тушатся 10 минут в соусе (тушеный в сливочном масле с чесноком порей, сливки, соль, перец). См. сайт держатель