Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Щука, припущенная с грибами | Россия | Грибы, белый соус с вином, раковые шейки. | Рыба разделывается на порционные куски филе. Припускается до мягкости в бульоне с грибами и пряностями под крышкой. Рыба подается на гренке под соусом. Гарнируется картофелем. Оформляется грибами, раковыми шейками и лимоном. См. сайт держатель |
| Щука, припущенная со спаржей | Россия | Спаржа, шампиньоны, сливочное масло, сельдерей. | Рыба разделывается на порционные куски филе. Солится и выдерживается в холоде. Припускается в бульоне с обжаренными грибами на слабом огне 20-25 мин. Подавать под соусом, гарнируется спаржей. См. сайт держатель |
| Щука, припущенная с овощами | Россия | Кардамон, эстрагон, сельдерей, спаржа, цветная капуста. | Рыба подготавливается, обсушивается и натирается солью. Фаршируется пассированными овощами. Припускается в воде с пряностями, цедрой и соком лимона 30 мин. Подается под соусом. Украшается зеленью и лимоном. Гарнируется цветной капустой или спаржей. См. сайт держатель |
| Щука, припущенная в рассоле | Россия | Огурцы соленые, масло. | Рыба разделывается на порционные куски. Припускается в бульоне с рассолом, маслом, овощами и специями под крышкой до готовности. Подается под соусом. Гарнируют картофелем. Оформляют овощами, зеленью и раковыми шейками. См. сайт держатель |
| Щука, припушенная в рассоле | Россия | Огуречный рассол, огурцы соленые, грибы, соус рассол. | Филе рыбы разделывается на порционные куски. Припускается в бульоне с огуречным рассолом до готовности. Рыба подается с огурцами, хрящами и грибами под соусом. Гарнируется картофелем. Оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Щука, припущенная в свекольном рассоле | Россия | Свекольный рассол, свекла, семя укропа. | Рыба разделывается на порционные куски, натирается смесью соли и семян укропа. Припускается в свекольном рассоле. Перед готовностью добавляется пассированный лук. Подается отдельно с соусом. Гарнируется салатом из свежих овощей. Оформляется цедрой лимона, зеленью. См. сайт держатель |
| ЩУКА, ПРИПУЩЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ С ИЗЮМОМ И ШАФРАНОМ (ПО-ЕВРЕЙСКИ) | Украина | Морковь, изюм, белое вино, сельдерей. | Овощи и коренья отвариваются, рыба нарезается кругляшами, укладывается в кастрюлю и отваривается с добавлением вина, лимона. Подается с шафрановым соусом. См. сайт держатель |
| ЩУКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ | Россия | Рассол, лук, морковь. | Рыба сворачивается кольцом и укладывается в кастрюлю, заливается огуречным рассолом, разведенным с водой, добавляются овощи, рыба доводится до кипения и варится несколько минут. Подается с отварными овощами и зеленью. См. сайт держатель |
| Карп, припущенный в пиве | Россия | Пиво, гвоздика, лимон, хлебные крошки, изюм. | Рыба разделывается на порционные куски. Солится, перчится, выдерживается на холоде в уксусе 30 мин. Готовится в горячей смеси пива, масла, хлебных крошек и специй 30 мин. В конце припускания прибавляются изюм и корка лимона. См. сайт держатель |
| ФОРЕЛЬ ПРИПУЩЕННАЯ В ПИВЕ | Россия | Зерна горчицы, гвоздика, можжевельник ягоды, масло оливковое, пиво. | Рыба разделывается на филе. Припускается в воде с пивом, маслом, овощами и специями20 мин. Подается с овощами и соусом. Гарнируется рисом. Оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Карп в пиве | Россия | Пряник, лук, пиво, паприка, соус. | Рыба припускается. Из оставшихся ингредиентов готовится пивной соус и подается с рыбой. См. сайт держатель |
| Сазан в пиве | Россия | Жир, пиво | Филе рыбы нарезается порциями и припускается. Перед подачей поливается отдельно приготовленным соусом. См. сайт держатель |
