Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Классический рыбник | Россия | Яйцо, дрожжи, сыворотка, растительное масло, сливочное масло | Готовится дрожжевое тесто на молочной сыворотке с растительным маслом. Раскатанная лепешка теста кладется на сковороду, на нее кладется подготовленная рыба , сливочное масло, бортики теста заворачиваются на рыбу. Пирог смазывается яйцом и выпекается . См. сайт держатель |
| Рыбник из нельмы по-уральски | Россия | Лук, рис, сливочное масло, яйца, укроп | Готовится тесто как для пирогов. Раскатывается на две разные по толщине лепешки. Начинку из отварного риса, заправленного яйцами, сливочного масла, кусочков припущенной нельмы, поджаренного лука выкладывают на более толстую лепешку, накрывают другой лепешкой. Рыбник смазывается желтком, выпекается. См. сайт держатель |
| Рыбник с судаком | Россия | Лук, петрушка, сметана. | Из замешанного теста и рыбно-луковой начинки формируется пирог. Запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рыбник с грибами | Россия | Грибы, лук, морковь, хлеб, яйца. | На слой фарша хека укладываются обжаренные овощи и закрываются оставшейся частью рыбы. Выпекается рыбный пирог в духовке. См. сайт держатель |
| "Кушмана черинянь"-старообрядческий рыбник | Коми | Редька, сметана, яйцо, сода, лук. | Из приведенных ингредиентов замешивается бездрожжевое тесто. Тесто раскатывается в пласт, сверху укладывается редька, рыба и лук. Края пирога заворачиваются и пирог выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рыбник классический | Россия | Сливочное масло, сметана. | Чищенная выпотрошенная рыба укладывается целиком на половину пласта пресного теста (пшеничная + ржаная мука + вода + соль). Сверху выкладываются кружки лука и сливочное масло, края теста соединяются, верх смазывается сметаной. Рыбник выпекается при 180-200 С до готовности. См. сайт держатель |
| Пирог-рыбник из щуки | Россия | Болгарский перец, ряженка, тмин. | Готовится тугое пресное тесто на ряженке, раскатывается в пласт, выкладывается на застеленный бумагой противень. В центр выкладывается распластанная рыба без головы и хвоста, освобожденная от позвоночника и костей, покрывается начинкой (поджаренные на подсолнечном масле лук и морковь, болгарский перец, соль, перец). Рыба складывается пополам, покрывается полосками теста, уложенных косичкой, покрывается фольгой и запекается 30 минут при 180 С. Затем фольга снимается и рыбник запекается 15 минут до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Пирог с копченой форелью и луком | Россия | Яйца, молоко, сливки, лук, мускатный орех. | Подготовленное тесто выкладывается в форму и запекается в духовке. На выпеченный корж выкладывается начинка, заливается сливочной смесью и выпекается в духовке. См. сайт держатель |
| Рыбацкий пирог с форелью | Россия | Слоеное тесто, лук, сыр, яйца, сливки, чеснок, творог. | На слоеное тесто выкладывается начинка, заливается яичной смесью, посыпается сыром и выпекается. См. сайт держатель |
| Пирог с форелью и брокколи | Россия | Яйца, сахар, брокколи, зеленый горошек, картофель, | Замешанное тесто распределяется по форме, сверху укладываются порезанные и подготовленные овощи, рыба, заливается яйцами и запекается. См. сайт держатель |
| Пирог с копченой форелью и сыром | Россия | Слоеное тесто, лук, паприка, чили, каперсы, яйца, сметана, сыр. | Готовое тесто выкладывается на противень, подготавливаются овощи и рыба. На слой теста укладываются ингредиенты, накрывается вторым слоем и запекается. См. сайт держатель |
| Пирог с форелью и картофельным пюре | Россия | Пресное тесто, растительное масло, сахар, пюре, яйца, сливки. | Готовится пресное тесто на йогурте, откладывается на отстойку на 30 минут. Кусочки рыбного филе без кожи обжариваются без масла. Пласт теста помешается в форму, на него слоями выкладываются жареный лук, рыба, снова жареный лук, пюре. Сверху наливается смесь яичных желтков и сливок, пирог посыпается кунжутом и выпекается до готовности. См. сайт держатель |
| Чизкейк с форелью | Россия | Сливки, творожный сыр, крекеры. | Готовится основа из размолотого соленого крекера и растопленного сливочного масла, охлаждается. На основу выкладывается смесь творожного сыра, сливок, желатина, укропа и измельченной форели. Блюдо охлаждается до схватывания желатина. См. сайт держатель |
| Пирог с форелью | Россия | Чеснок, шпинат, грибы, рис, артишоки. | На раскатанный пласт дрожжевого теста воследовательно выкладываются слои начинки: отваренный рис, отваренные или обжаренные грибы, подсоленное и перченое филе форели, слегка бланшированный с чесноком шпинат. Начинка накрывается вторым пластом теста, смазанным взбитым яйцом, края защипываются, пирог смазывается яйцом и запекается 20 минут при 200 С. Подается с гарниром (обжаренные консервированные артишоки, чеснок, оливковое масло) и соусом. См. сайт держатель |
| Пирог с форелью и шпинатом | Россия | Чеснок, лук, шпинат, сухари, сыр. | На лист готового теста выкладывается начинка (поджаренные лук и чеснок, творожный сыр, шпинат, панировочные сухвари, соль и перец), покрывается кусочками форели. Из листа теста формируется прямоугольный пирог, верх надсекается «сеточкой», смазывается смесью воды и яйца и запекается 25 минут при 180 С. См. сайт держатель |
