Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Нототения под маринадом | Сахар | Размороженная нототения чистится, промывается, обваливается в мучной панировке (мука, перец, соль) и обжаривается в подсолнечном масле. Обжаренные тушки выкладываются в кисло-сладкий маринад (тушеные лук, морковь, помидоры с солью, сахаром, ларовым листом и специями). См. сайт держатель |
| Нототения под маринадом | Нет | Порционные куски рыбы выкладываются в кастрюлю, затем последовательно добавляются тертая морковь и нарезанный кольцами лук. Добавляется вода в количестве, доходящем до середины слоя рыбы, томатный соус, соль и перец и блюдо тушится до готовности рыбы. См. сайт держатель |
| Нототения в кисло-сладком маринаде | Морковь, лук, помидор, укроп, сладкий перец, майоран, сахар. | Обезглавленные тушки нототении натираются солью и перцем, панируются в муке и обжариваются на растительном масле под крышкой. Готовится маринад из тушеных в растительном масле овощей (репчатый лук, помидор, морковь и красный сладкий перец) с добавлением черного перца, майорана, сахара, соли, приправы для рыбы и воды. В готовый маринад выкладываются жаренные тушки нототении, добавляются лавровый лист и нашинкованный укроп, блюдо тушится несколько минут. При подаче рыба поливается маринадом и посыпается укропом. См. сайт держатель |
