Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Меживо из сома (старинный рецепт)	Соус из тушеных помидор	Порционные куски сома панируются в муке, обжариваются на подсолнечном масле и заливаются уксусом, прокипяченным с белыми кореньями и перцем. Отдельно готовится соус из помидоров, стушенных в масле и протертых через сито. Через некоторое время уксус сливается, а куски сома заливаются соусом и охлаждаются. См. сайт держатель
Сом под маринадом	Морковь, лук, мука, томатная паста, сахар, душистый перец, гвоздика, лавровый лист.	Порционные куски сома панируются в смеси муки и соли, обжариваются на подсолнечном масле, затем разбираются по хребту, выкладываются на противень, заливаются маринадом (пассерованные лук и морковь, томатная паста, уксус, бульон из рыбных отходов, перец. гвоздика, лавровый лист) и запекаются 20 минут при 180 С. См. сайт держатель