Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Карп маринованный | Мука, сухари панировочные, сахарная пудра. | Филе карпа режется на полоски, солится, перчится, обваливаются в муке, в яйце, панировочных сухарях и обжаривается. Обжаренный карп перекладывается в маринад, чередуя со слоем лука на часа. Маринад готовится из воды, сахарной пудры, уксуса, масла. См. сайт держатель |
| Карп в маринаде | Уксус, сахар, душистый перец. | Порционные куски рыбы выдерживаются в молоке, панируются в муке и обжариваются на растительном масле, складываются в контейнер, заливаются маринадом (обжаренная мука, масло, разведенный уксус, томатное пюре, лавровый лист, перец, сахар) и выдерживаются на холоде 6 часов. См. сайт держатель |
| Карп маринованный с гвоздикой. | Сахар, перец горошком, гвоздика. | Порционные куски карпа заливаются горячим маринадом (вода, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздика). Когда маринад остынет – рыба помещается в холодильник на 6-8 часов или сутки. См. сайт держатель |
| Маринованный карп | Сахар, укроп, лук, перец горошком. | Ломтики рыбного филе заливаются остывшим маринадом (вода, соль, сахар, перец горошком, уксус), ставятся под гнёт, выдерживаются в холодильнике 12 часов, затем выкладываются в контейнер слоями, чередуясь со смесью лука и укропа, поливаются маслом и выдерживаются в холодильнике 2 часа. См. сайт держатель |
