Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Макрурус, маринованный с чесноком | Мука, чеснок, лавровый лист, душистый перец, сахарный песок, соус хрен. | Нарезанная рыба солится, панируется в муке, жарится, охлаждается и заливается маринадом из уксуса, растертого чеснока, соли, сахара, специй. Через сутки украшается маринованными овощами с соусом хрен. См. сайт держатель |
| Макрурус маринованный | Томатная паста, сахар, уксус | Рыба отваривается в подсоленной воде, разделывается, заливается маринадом (пассерованные лук и морковь + томатное пюре + бульон + специи + сахар + уксус) и выдерживается в холодильнике 4-6 часов. См. сайт держатель |
| Макрурус в красном маринаде | Лук, морковь, томатная паста. | Панированное в муке и обжаренное на растительном масле рыбное филе покрывается маринадом (тушеные лук и морковь, томатная паста, вода, соль, сахар, перец черный молотый) и запекается 15 минут при 160 С. См. сайт держатель |
| Маринованный макрурус, жареный с капустой пак-чой | Устричный соус, соевый соус, китайская капуста, мёд, чеснок, имбирь, тимьян. | Филе маруруса маринуется в смеси мёда, соевого соуса, воды, чеснока и имбиря 30-40 минут, затем панируется в муке, обжаривается на растительном масле и доводится до готовности в духовке 10 минут. Подается с обжаренной капустой пак-чой под устричным соусом. См. сайт держатель |
| Макрурус марнованный со специями | Сахар, лук, душистый перец, кориандр. | Филе макруруса нарезается кусочками, опускается на 2-3 минуты в кипящий раствор соли, затем вынимается, выкладывается в банку слоями, чередуясь с кольцами лука, заливается маринадом (соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец чёрный и душистый, кориандр), выдерживается 1-2 часа при комнатной температуре, затем сутки – в холодильнике. См. сайт держатель |
