Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Хек под томатным маринадом	Уксус, томат-пюре, морковь, лук, сахар.	Порционные куски хека панируются в муке и обжариваются на растительном масле. Далее заливаются маринадом (обжаренные тук, петрушка, морковь, рыбный бульон, лавровый лист, душистый перец, уксус, сахар, соль) и выдерживаются. См. сайт держатель
Хек в остром соусе	Солёные огурцы, уксус, сахар.	Порционные куски рыбы панируются в муке, обжариваются на растительном масле, охлаждаются и заливаются соусом (морковь, корень петрушки, соленые огурцы, протёртые бланшированные помидоры, жареный лук, перец, уксус и сахар). См. сайт держатель
Маринованный хек по-домашнему	Лук, растительное масло.	Порционные кусочки хека засыпаются солью, выдерживаются на холоде 12 часов, затем промываются, заливаются 6% уксусом, выдерживаются 5 часов. Подготовленная рыба выкладываются в контейнер, посыпается перцем, покрывается слоем лука. Слои заливаются растительным маслом и выдерживаются 12 часов. См. сайт держатель