Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Закуска из сырого палтуса | Зелёный лук, морковь, цедра, эстрагон. | Замороженный палтус натирается на крупной тёрке, добавляется морковь, зелёный лук, молотые пряности, лимонный сок, соль. Отдельно смешать рубленное яйцо и перец. Смеси подаются на отдельных тарелочках. См. сайт держатель |
| Палтус маринованный | Сахар, лук, чеснок, укроп. | Готовится маринад (уксус, вода, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, укроп, лук и чеснок), кипятится 5 минут. В горячий маринад опускаются филе палтуса. Остывший палтус вместе с маринадом перекладывается в стеклянную банку и выдерживается 1-2 суток в холодильнике. См. сайт держатель |
| Палтус быстрого маринования | Сахар, перец чили, тимьян, розмарин, клюква, лавровый лист. | Куски филе обваливаются смесью соли, сахара, перца, специй, выкладываются в банку, чередуясь с перцем чили, клюквой, пряными травами, заливаются остывшим маринадом (вода, лавровый лист, уксус) и выдерживаются в холодильнике 2 суток. См. сайт держатель |
| Маринованный палтус с луком | Сахар, лук, лимонный сок, растительное масло, душистый перец, кориандр. | Кусочки рыбы посыпаются солью и сахаром, выдерживаются в холодильнике 4-6 часов, затем перемешиваются с луком, заливаются тёплым маринадом (вода, лимонный сок, растительное масло, лавровый лист, специи) и выдерживаются в холодильнике сутки. См. сайт держатель |
