Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Маринованная сабля-рыба	Сахар	Готовится маринад из отвара моркови и лука с специями, уксусом, сахаром. Порционные куски рыбы сбрызгиваются лимонным соком, посыпаются солью и выдерживаются до 20 минут. Дальнейший способ обработки зависит от предполагаемых сроков хранения готовой рыбы. См. сайт держатель
Чехонь под сметанным соусом	Сметанный соус, розовое вино.	Филе рыбы нарезается кусочками, выкладывается в сотейник и маринуется. Рыба выкладывается на блюдо, поливается соусом. Подается с помидорами и зеленью петрушки. См. сайт держатель
Чехонь маринованная	Паприка копченая, перец сычуаньский, масло кукурузное, укроп	Чищенная потрошенная рыба выдерживается в соли 1-2 дня, промывается, обсушивается и заливается маринадом (молотые специи + масло + уксус + укроп). Выдерживается сутки, переворачивается и выдерживается ещё сутки. См. сайт держатель