Сёмга

Полезна

Семга, разведенная на рыбоводных фермах, является великолепным продуктом питания. Семга богата полиненасыщенными жирными кислотами, предупреждающими развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Протеины этой рыбы легко усваиваются и помогают восстановить силы после тяжелых заболеваний, операций и физических нагрузок. Регулярное употребление малосольной семги улучшает функциональное состояние головного мозга, повышает настроение, укрепляет стенки кровеносных сосудов и снижает риск возрастных изменений головного мозга. Помимо прочего, в семге содержится около 20 необходимых человеческому организму минеральных веществ и витамины А, С, В, РР, Н и D в значительных количествах, способные снять воспаление, укрепить мышечную и костную ткань и уменьшить количество жировых подкожных отложений.

Калорийность

Сёмга копченая: 202 Ккалорий на 100 г
Сёмга на гриле: 230 Ккалорий на 100 г
Сёмга на пару: 197 Ккалорий на 100 г
Сёмга отварная: 189 Ккалорий на 100 г
Семга под шубой: 310 Ккалорий на 100 г
Сёмга свежая: 140 Ккалорий на 100 г
Сёмга слабосоленая филе-кусок: 195 Ккалорий на 100 г

Вредна

Сёмга относится к разряду тех рыб, в мясе которых накапливается ртуть. И вред семги тем больше, чем рыба старше, поскольку ртути в ней накопилось большее количество.

Не стоит употреблять семгу людям, склонным к пищевой аллергии, так как в ней содержится много экстрактивных веществ, гистидин и это может приводить к аллергическим реакциям.