Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Жареная скумбрия | Россия | Чеснок, болгарский перец, томатная паста, эстрагон, петрушка. | Филе скумбрии натирается специями. На сковороде обжаривается чеснок, перец и томатная паста. Добавляется рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Скумбрия жареная | Россия | Сок лимона | Выпотрошенная скумбрия нарезается на куски, солится, обваливается в муке и обжаривается в растительном масле. См. сайт держатель |
| Скумбрия "томная" | Украина | Гвоздика, лавровый лист | На раскаленную сковороду кладутся половинки скумбрии, посыпаются приправами и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Жареная с лимонным соком скумбрия | Россия | Лимон, петрушка | Разделанная скумбрия натирается солью, выдерживается 30 минут, промывается, обсушивается, вымачивается в лимонном соке 7 минут и обжаривается в растительном масле на сковороде до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ | Россия | Лук, лимон, петрушка | Разделанная рыба маринуется, фаршируется и обжаривается с двух сторон. См. сайт держатель |
| Скумбрия с баклажанами | Россия | Баклажаны, томатное пюре | Обработанная скумбрия нарезается кусками, солится, обваливается в сухарях и обжаривается на сковороде. Обжаренные баклажаны укладываются поверх рыбы. См. сайт держатель |
| Скумбрия, жаренная с баклажанами или кабачками | Россия | Баклажаны (кабачки), соус, чеснок. | Подготовленная рыба панируется в муке, обжаривается, доводится до готовности в жарочном шкафу. Отдельно панируются и обжариваются овощи. Куски рыбы выкладываются на сковороду вместе с обжаренными овощами, заливается томатным соусом, посыпается зеленью. См. сайт держатель |
| Скумбрия или сардины, жаренные со сладким перцем | Россия | Сладкий перец, лук, томат-пюре, корица. | Подготовленная рыба обжаривается в панировке, после чего подается с обжаренными овощами. См. сайт держатель |
| Маринованная скумбрия | Россия | Соевый соус, лимон, уксус, розмарин, лук, чеснок. | Подготовленные кусочки рыбы обжариваются в панировке, после чего перекладываются в стеклянную посуду и заливаются предварительно сваренным маринадом. Выдерживаются в холодильнике несколько суток. См. сайт держатель |
| Скумбрия в грибном соусе | Россия | Шампиньоны, белое вино, сливки, лимонный сок, яйца. | Рыба чистится, потрошится, солится, поливается лимонным соком, обжаривается и ставится в теплое место. Отдельно готовится соус. Грибы тушатся и смешиваются с соусом. Рыба выкладывается на блюдо и поливается соусом. См. сайт держатель |
| Скумбрия, жаренная в сыре | Россия | Сыр, яйцо, помидоры. | Порционные куски филе скумбрии обжариваются на растительном масле. Кусочки сыра панинуются в муке и яйце и обжариваются. Куски рыбы выкладываются на сковороду между кусочков обжаренного сыра и нагреваются до расплавления сыра. Подаётся с обжаренными кружками помидор. См. сайт держатель |
| Скумбрия в луковом соусе | Россия | Лук, вода. | Рыбное филе, панированное в муке, обжаривается вместе с луком в масле. В конце добавляется вода и блюдо готовится ещё 5 минут. См. сайт держатель |
| Скумбрия панированная с горчицей и майонезом | Россия | Горчица, сахар, майонез. | Порционные куски филе обмазываются горчицей, панируются в сухарях и обжариваются с обеих сторон. При подаче сбрызгиваются лимонным соком, посыпаются сахаром и поливаются майонезом. См. сайт держатель |
| Скумбрия с рисом и стручковым перцем | Россия | Сладкий перец, рис, топлёное масло. | Посоленные и поперченные порционные кусочки рыбы панируются в муке, обжариваются на топлёном масле, выкладываются на подушку из варёного риса, смешанного с поджаренным перцем и заправленную сливочным маслом и солью, и посыпается зеленью. См. сайт держатель |
| Рыба жареная с сыром и кореньями | Россия | Горчица, лимон, корень петрушки | Рыба натирается солью и перцем, на неё выжимается сок лимона и оставляется на час. Замаринованная рыба обжаривается в смеси масла, горчицы, рубленых кореньев и тертого сыра. Подается с картофелем. См. сайт держатель |
| Щука жареная с тертым сыром | Россия | Сметана, тертый сыр. | Щука разделывается на филе, нарезается наискосок тонкими ломтиками, солится, перчится, обваливается сначала в муке,
затем обмакивается в сметану, в которой размешан сырой желток, после этого обсыпается
тертым сыром. Подготовленная таким образом щука обжаривается на разогретом жире. См. сайт держатель |
| Минтай в кляре с сыром | Россия | Майонез, яйца, сыр. | Филе минтая без кожи, нарезанное порционными кусками, посоленное и перченое, обмакивается в кляр (майонез, яйца, тёртый сыр) и обжаривается на растительном масле с двух сторон. См. сайт держатель |
