Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Жаренные караси со сметаной | Россия | Лук, яйца, сметана, соль, сухари, масло. | Рыба солится, охлаждается. Готовится начинка из обжаренного лука и вареных яиц. Рыба начиняется, панируется в яйце и сухарях, обжаривается, заливается сметаной и тушится. См. сайт держатель |
| Пескари, жаренные в сметане | Россия | Яйца, сухари, сметана | Очищенные пескари выдерживаются в разведенном уксусе со специями, обмакиваются в яйцо, сухари и обжариваются на сковороде. Поливаются сметаной и запекаются в духовке См. сайт держатель |
| Сардины, жаренные со сладким перцем | Россия | Сладкий перец, лук репчатый, томат-пюре, петрушка, корица | Запеченный зеленый перец тушится вместе с луком, томат-пюре и водой. Подготовленная рыба панируется, обжаривается на сковороде, а сверху на нее выкладываются тушеные овощи. См. сайт держатель |
| Скумбрия или сардины, жаренные со сладким перцем | Россия | Сладкий перец, лук, томат-пюре, корица. | Подготовленная рыба обжаривается в панировке, после чего подается с обжаренными овощами. См. сайт держатель |
| Голавль во фритюре | Россия | Mука, растительное масло, лимон | Кусочки филе сбрызгиваются лимонным соком, солятся, перчатся, обваливаются в муке и обжариваются. См. сайт держатель |
| Жерех, панированный в сухарях, во фритюре | Россия | Мука, яйцо, сухари, соль, перец, растительное масло. | Кусочки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются во фритюре. См. сайт держатель |
| Мерланг во фритюре | Россия | Молоко. | Рыба окунается в молоко, обваливается в муке и жарится во фритюре 4 минуты на среднем огне, затем 3 минуты – на сильном. Подается с лимоном и жареной петрушкой. См. сайт держатель |
| Навага, жаренная во фритюре | Россия | Сухари. | Целая рыба обваливается в муке, мажется яйцом, обваливается в сухарях и жарится. См. сайт держатель |
| Навага во фритюре | Россия | Мука, сухари. | Каждый кусочек рыбы обваливается в муке, затем – во взбитом яйце, и панируется в сухарях. Жарится. См. сайт держатель |
| Уклейка в фритюре | Россия | Уклейка, мука. | Рыба подготавливается, вываливается в муке и жарится до золотистого цвета в фритюрнице. См. сайт держатель |
| ФИЛЕ НАЛИМА, ОБЖАРЕННОЕ ВО ФРИТЮРЕ | Россия | Панировочные сухари. | Кусочки филе обваливаются в панировочных сухарях либо в муке и опускаются небольшими партиями в кипящее масло. См. сайт держатель |
| Осетровая рыба, жаренная во фритюре. | Россия | Молотые сухари, соус. | Рыба обваливается в муке, макается в соус, обваливается в сухарях, жарится с двух сторон, доводится до готовности в духовке. См. сайт держатель |
| Хек жареный во фритюре | Россия | Лимон, кукурузное масло. | Филе хека, кладется в миску с молоком на полчаса. После этого обсушивается. Кусочки филе обваливаются в муке, а потом во взбитых яйцах. В глубокую сковороду вливается кукурузное масло, в таком количестве, чтобы оно скрывало опущенный в него рыбный стейк. Рыба обжаривается до румяной корочки в умеренно кипящем масле. См. сайт держатель |
| Сайка жареная во фритюре | Россия | Мука | Сайка потрошится, обваливается в муке и жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Тюлька, жаренная во фритюре | Россия | Порошок карри, имбирь, кайенский перец, лимон. | Подготовленная тюлька обваливается в муке со специями и обжаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Форель, жаренная во фритюре | Россия | Растительное масло, мука, молоко, яйца. | Филе рыбы нарезается небольшими кусочками, обмакивается в кляр и жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Камбала во фритюре (старинный рецепт) | Россия | Молоко, сливки. | Обезглавленная тушка камбалы выдерживается в молоке, затем верх тушки смазывается яйцом и панируется в сухарях, а низ окунается в сливки и панируется мукой. Подготовленная рыба обжаривается во фритюре до золотистого цвета. См. сайт держатель |
| Морской окунь, жаренный во фритюре | Россия | Молоко | Порционные куски рыбы без рёберных костей выдерживаются на холоде в подсоленном молоке, затем панируются в муке и обжариваются во фритюре. Подается с жареным картофелем. См. сайт держатель |
