Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Пеструшка жареная | Армения | Пеструшка, лимон. | Рыба чистится, потрошится, моется, солится, обваливается в муке и жарится на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Пеструшка, жаренная в сухарях | Армения | Яйца, молоко, сухари, топленое мало, лимон, петрушка | Рыба потрошится и промывается. Яйцо взбивается с молоком. Рыба обваливается в муке, обмакивается в яйце и обжаривается на сковороде. Подается с лимоном и петрушкой. См. сайт держатель |
| Пеструшка жареная | Армения | Масло топленое, лимон, петрушка | Рыба потрошится, обваливается в муке и обжаривается на сковороде. Подается с лимоном или солеными огурцами. См. сайт держатель |
| Судак фри, панированный в сухарях | Россия | Зелёное масло, соусы. | Рыбное филе панируется в муке – яйце – сухарях, обжариваются во фритюре и доготавливаются в духовке. Подаются с ломтиками лимона, зелёным маслом или соусами. См. сайт держатель |
| СУДАК, ЖАРЕННЫЙ В СУХАРЯХ | Россия | Молоко, сухари, яйцо, мука, жир, соль, перец, лимон, зелень петрушки. | Филе солится, перчится, панируется в муке-яйце с молоком-сухарях, обжаривается. Доводится до готовности в духовке. См. сайт держатель |
| Белуга жареная (панированная в сухарях) | Россия | Мука, яйца, сухари, жир, масло сливочное, лимон. | Куски рыбы панируются в муке-яйце-сухарях, жарятся во фритюре, запекаются. См. сайт держатель |
| Жерех, жаренный в сухарях | Россия | Сухари, соль, перец, растительное масло, яйцо, мука. | Рыба солится, перчится, панируется в муке-яйце с молоком-сухарях и обжаривается. См. сайт держатель |
| Жерех, панированный в сухарях, во фритюре | Россия | Мука, яйцо, сухари, соль, перец, растительное масло. | Кусочки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются во фритюре. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная в сухарях | Россия | Яйца, мука, жир, сухари, перец, соль, паприка. | Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-сухарях и жарятся во фритюре. См. сайт держатель |
| Карасики жареные в сухарях | Россия | Подсолнечное масло, мука, соль, сухари. | Чищенная, портрошонная рыба солится, обваливается в смеси муки с сухарями и обжаривается на подсолнечном масле. См. сайт держатель |
| Стружка из тайменя в сухарях | Россия | Таймень (кета, горбуша), сухари молотые. | Филе без кожи и костей нарезается на прямоугольные брусочки, слегка солится и жарится во фритюре. Готовая рыба откидывается на дуршлаг или сито. Просеянные пшеничные сухари жарятся на сливочном масле до золотистого цвета.
Жареная рыба при отпуске посыпается жареными сухарями; на гарнир подаются помидоры или огурцы. См. сайт держатель |
| Треска жаренная в сухарях, с лимоном | Россия | Яйцо, молоко, панировочные сухари, лимон, растительное масло. | Порционные куски трески натираются солью и и специями и выдерживаются на холоде, затем поочередно окунаются в смесь яйца и молока, обваливаются в сухарях и обжариваются до готовности. См. сайт держатель |
| Омуль (Муксун) жаренный в сухарях. | Россия | Белые толчёные сухари. | Филе омуля обваливается в муке, макается в яйца, панируется в сухарях и жарится. См. сайт держатель |
| Форель жареная в сухарях | Грузия | Форель, мука, сухари. | Мелкая форель подготавливается, обваливается в муке, а затем, обмакнув в яйцо, панируется в сухарях, ложится на разогретую с маслом сковороду и жарится с обеих сторон. См. сайт держатель |
| Язь, жаренный в сухарях | Россия | Молоко, лимон. | Язь солится, посыпается перцем, обваливается в муке, затем, смочив смесью яйца с молоком, обваливается в сухарях. За 10-15 мин до подачи на стол рыба обжаривается. См. сайт держатель |
| Жареный сиг в сухарях | Россия | Яйцо, лимон, растительное сало, зелень | Филе сига нарезается, панируется и жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Барабулька, жаренная в сухарях | Россия | Хлебные крошки. | Чищенная рыба надевается на деревянные шпильки кольцами, панируетя в муке – яйце – хлебных крошках и обжаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Жареная осетрина панированная в сухарях | Россия | Нет | Порционные куски рыбы панируются в муке – яйце – сухарях и обжариваются во фритюре. Подаются под соусом. См. сайт держатель |
| Сельдь соленая жареная в сухарях | Россия | Нет | Филе вымоченной сельди с кожей панируется в муке-яйце-сухарях и обжаривается с двух сторон на растительном масле. См. сайт держатель |
| Голец жареный в сухарях | Россия | Чеснок, зелень, сухари | Рыба разделывается на куски, обваливается в смеси сухарей, специй для рыбы, соли, рубленной зелени, выкладывается в разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривается на сильном огне. См. сайт держатель |
| Жареная стерлядь в сухарях | Россия | Сливочное масло, сухари. | Порционные куски рыбы, сбрызнутые лимонным соком и заправленные солью и перцем, смазываются растопленным сливочным маслом, посыпаются сухарями и обжариваются на растительном масле 10-15 минут. См. сайт держатель |
